Млинці на молоці та воді з куркою та яйцем
PREMIUM
@SilinaDarina
Складність: Середня
5 Порції
5.0
1
Додати до планів
Додати до планів
Час підготовки
5 хв.
Час приготування
1 год. 30 хв.
Порції
5
Кухня
Українська
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Напередодні Масляної кожна господиня планує напекти млинців для своїх рідних та близьких. Сьогодні я пропоную приготувати тонкі та ніжні млинці на молоці та воді. Вони виходять універсальними і підходять як до солодкої, так і до солоної начинки. Цього разу нафаршируємо млинці курячим філе з вареними яйцями та смаженою цибулею. Така страва відмінно підійде для ситного обіду чи вечері. Млинці виходять дуже смачними, ніжними та апетитними. Зручно, що такі млинці можна зробити про запас, заморозивши в холодильнику.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 14
Порції:
Для тіста:
Борошно пшеничне вищого гатунку - 240 гр.
Великі курячі яйця - 3 шт.
Молоко 2.5% - 375 мл.
Питна вода - 375 мл.
Олія рослинна рафінована - 60 мл.
Цукор - 1 ст.л
Сіль - 1 ч.л
Для начинки:
Куряче філе - 500 гр.
Великі курячі яйця - 2 шт.
Ріпчаста цибуля - 1 шт.
Олія рослинна рафінована - 50 мл.
Приправа хмелі-сунелі - ½ ч.л
Чорний мелений перець - ⅕ ч.л
Сіль - ½ ч.л
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
136г
🍚
Вуглеводи
201г
🥩
Білки
161г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
У глибокому посуді змішайте тепле молоко та 3 курячі яйця.
Крок 2
Додайте сіль та цукор, перемішайте інгредієнти вінчиком до однорідності.
Крок 3
Додайте в тісто половину просіяного пшеничного перемішайте суміш вінчиком до однорідної консистенції.
Крок 4
Введіть в тісто для млинців другу половину просіяного борошна, ретельно перемішайте інгредієнти.
Крок 5
Постійно помішуючи тісто, тонким струмком влийте теплу воду. Тісто має вийти однорідним, без грудочок.
Крок 6
Щоб млинці вийшли еластичними, влийте в тісто соняшникову олію без запаху.
Крок 7
Перемішайте тісто вінчиком до однорідності. Залиште його при кімнатній температурі на 15 хвилин, щоб тісто відпочило.
Крок 8
Добре розігріту сковороду змастіть невеликою кількістю олії, використовуючи кулінарний пензлик. Налийте на сковороду невелику кількість тіста. Обертаючи сковороду круговими рухами, рівномірно розподіліть тісто по всій поверхні сковороди.
Крок 9
Обсмажте млинець на середньому вогні до золотистого відтінку з двох боків.
Крок 10
Таким чином приготуйте всі млинці. Зі зазначеної кількості інгредієнтів у мене вийшло 20 млинців діаметром 20 см.
Крок 11
Для начинки куряче філе відваріть до готовності у підсоленій воді з додаванням запашного перцю та лаврового листа. Остудіть м'ясо в бульйоні до кімнатної температури, подрібніть на м’ясорубці з дрібною решіткою.
Крок 12
Курячі яйця зваріть круто, остудіть, очистьте від шкаралупи, перекрутіть на м’ясорубці та додайте до курячого філе.
Крок 13
Ріпчасту цибулю очистьте від лушпиння, наріжте дрібним кубиком. Помішуючи, пасеруйте овочі на рослинній олії до золотистого відтінку.
Крок 14
Подрібніть пасеровану цибулю за допомогою м’ясорубки, додайте в начинку.
Крок 15
Посоліть інгредієнти за смаком, додайте мелені спеції для аромату. Перемішайте начинку до однорідної консистенції.
Крок 16
На один край млинця викладіть 1-2 столових ложки готової начинки.
Крок 17
Загорніть краї млинця на начинку, згорніть заготовку в щільний рулет. Таким чином нафаршируйте начинкою всі млинці.
Крок 18
Смачні та ніжні млинці з куркою та вареними яйцями подавайте теплими. За бажанням їх можна попередньо обсмажити на вершковому маслі.
Крок 19
Відмінним доповненням стане сметана або натуральний йогурт із зеленню. Смачного!
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково