Час підготовки
30 хв.
Час приготування
1 год.
Порції
3
Кухня
Росіянка
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Відкрийте для себе дивовижний смак домашніх картопляних котлет із соковитою м'ясною начинкою! Щоб приготувати цю страву, вам знадобиться ніжне картопляне тісто, зроблене з відвареної та розім'ятої картоплі, змішаної з яйцем, борошном та ароматними спеціями. Як начинка ідеально підійде будь-який фарш — курячий, яловичий, свинячий або їхня апетитна суміш, обсмажена з овочами до золотистої готовності. Ці котлети стануть справжньою окрасою вашого столу, а як гарнір до них чудово пасуватиме легкий салат зі свіжих овочів. Пориньте у світ домашньої кулінарії та потіште себе і своїх близьких цією незабутньою стравою!
Всього інгредієнтів: 10
Порції:
Кучерява картопля фрі - 3 шт.
Свинячий фарш - 200 гр.
Цибуля ріпчаста - ½ шт.
Часник - 1 зубч.
Куряче яйце - 1 шт.
Борошно пшеничне хлібопекарське вищого гатунку - 1 стак.
Сіль - ½ ч.л
Перець чорний мелений - 2 щіпка
Рослинна олія - 2 ст.л
Сухарі паніровочні - 1 стак.
Порції:
🥓
Жири
85г
🍚
Вуглеводи
318г
🥩
Білки
77г
🔥
Ккал
Підготуйте всі необхідні інгредієнти: ретельно вимийте та почистіть картоплю, часник і ріпчасту цибулю. Просійте борошно, щоб воно стало пухким. Розморозьте фарш заздалегідь. Приготуйте невелику каструлю для варіння картоплі та сковорідку для обсмажування.
Наріжте очищену картоплю кубиками середнього розміру, щоб вона рівномірно зварилася.
Помістіть нарізану картоплю в каструлю, залийте водою так, щоб вона повністю покривала картоплю. Додайте ¼ чайної ложки солі та поставте каструлю на середній вогонь. Варіть картоплю приблизно 20 хвилин після закипання, до повної готовності.
Після того як картопля звариться, злийте з неї воду і ретельно розімніть її в пюре. Дайте готовому картопляному пюре повністю охолонути до кімнатної температури.
У охололе картопляне пюре вбийте куряче яйце. Додайте 1 щіпку чорного меленого перцю та просіяне борошно. Ретельно перемішайте всі інгредієнти до отримання однорідної маси.
Дрібно наріжте ріпчасту цибулю. Пропустіть часник через прес, щоб отримати ароматну часникову масу.
Розігрійте 1 столову ложку олії на пательні. Обсмажте дрібно нарізану цибулю та пропущений через прес часник протягом 3 хвилин на середньому вогні, постійно помішуючи, до золотистого кольору.
Додайте фарш на сковороду до обсмажених цибулі та часнику. Приправте фарш ¼ чайної ложки солі та 1 дрібкою чорного меленого перцю. Смажте фарш разом з овочами ще 10-15 хвилин, періодично розбиваючи грудочки м'яса, до повної готовності.
Візьміть частин�� картопляного тіста і сформуйте з нього коржик на долоні. У центр коржика покладіть 1-2 столові ложки приготованого фаршу. Акуратно загорніть картопляне пюре навколо фаршу, формуючи охайну котлету.
Обваляйте кожну сформовану котлету в панірувальних сухарях з усіх боків, щоб створити хрустку скоринку.
Розігрійте решту олії на пательні. Обсмажуйте котлети на середньому вогні по 3-4 хвилини з кожного боку до золотистої та хрусткої скоринки.
Подавайте ароматні картопляні котлети з овочевим салатом, заправленим олією або сметаною, для ідеального поєднання смаків.
Дотримуйтесь інструкцій покроково