Час підготовки
30 хв.
Час приготування
1 год.
Порції
3
Кухня
Росіянка
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Відкрийте для себе дивовижний смак домашніх картопляних котлет із соковитою м'ясною начинкою! Щоб приготувати цю страву, вам знадобиться ніжне картопляне тісто, зроблене з відвареної та розім'ятої картоплі, змішаної з яйцем, борошном та ароматними спеціями. Як начинка ідеально підійде будь-який фарш — курячий, яловичий, свинячий або їхня апетитна суміш, обсмажена з овочами до золотистої готовності. Ці котлети стануть справжньою окрасою вашого столу, а як гарнір до них чудово пасуватиме легкий салат зі свіжих овочів. Пориньте у світ домашньої кулінарії та потіште себе і своїх близьких цією незабутньою стравою!
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 10
Порції:
Кучерява картопля фрі - 3 шт.
Свинячий фарш - 200 гр.
Цибуля ріпчаста - ½ шт.
Часник - 1 зубч.
Куряче яйце - 1 шт.
Борошно пшеничне хлібопекарське вищого гатунку - 1 стак.
Сіль - ½ ч.л
Перець чорний мелений - 2 щіпка
Рослинна олія - 2 ст.л
Сухарі паніровочні - 1 стак.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
85г
🍚
Вуглеводи
318г
🥩
Білки
77г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти: ретельно вимийте та почистіть картоплю, часник і ріпчасту цибулю. Просійте борошно, щоб воно стало пухким. Розморозьте фарш заздалегідь. Приготуйте невелику каструлю для варіння картоплі та сковорідку для обсмажування.
Крок 2
Наріжте очищену картоплю кубиками середнього розміру, щоб вона рівномірно зварилася.
Крок 3
Помістіть нарізану картоплю в каструлю, залийте водою так, щоб вона повністю покривала картоплю. Додайте ¼ чайної ложки солі та поставте каструлю на середній вогонь. Варіть картоплю приблизно 20 хвилин після закипання, до повної готовності.
Крок 4
Після того як картопля звариться, злийте з неї воду і ретельно розімніть її в пюре. Дайте готовому картопляному пюре повністю охолонути до кімнатної температури.
Крок 5
У охололе картопляне пюре вбийте куряче яйце. Додайте 1 щіпку чорного меленого перцю та просіяне борошно. Ретельно перемішайте всі інгредієнти до отримання однорідної маси.
Крок 6
Дрібно наріжте ріпчасту цибулю. Пропустіть часник через прес, щоб отримати ароматну часникову масу.
Крок 7
Розігрійте 1 столову ложку олії на пательні. Обсмажте дрібно нарізану цибулю та пропущений через прес часник протягом 3 хвилин на середньому вогні, постійно помішуючи, до золотистого кольору.
Крок 8
Додайте фарш на сковороду до обсмажених цибулі та часнику. Приправте фарш ¼ чайної ложки солі та 1 дрібкою чорного меленого перцю. Смажте фарш разом з овочами ще 10-15 хвилин, періодично розбиваючи грудочки м'яса, до повної готовності.
Крок 9
Візьміть частину картопляного тіста і сформуйте з нього коржик на долоні. У центр коржика покладіть 1-2 столові ложки приготованого фаршу. Акуратно загорніть картопляне пюре навколо фаршу, формуючи охайну котлету.
Крок 10
Обваляйте кожну сформовану котлету в панірувальних сухарях з усіх боків, щоб створити хрустку скоринку.
Крок 11
Розігрійте решту олії на пательні. Обсмажуйте котлети на середньому вогні по 3-4 хвилини з кожного боку до золотистої та хрусткої скоринки.
Крок 12
Подавайте ароматні картопляні котлети з овочевим салатом, заправленим олією або сметаною, для ідеального поєднання смаків.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково