Час підготовки
20 хв.
Час приготування
40 хв.
Порції
4
Кухня
Українська
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Відкрийте для себе світ ніжних та ароматних грибних котлет, які стануть справжньою окрасою вашого столу! Ці універсальні котлети можна приготувати як із печериць, так і з лісових грибів, використовуючи як свіжі, так і заморожені. Просто розморозьте та добре обсушіть гриби, щоб отримати ідеальну текстуру. Хочете додати ситності? Сміливо експериментуйте, додаючи картопляне пюре або м'ясний фарш. Подавайте ці чудові котлети зі сметаною або вишуканим вершковим соусом, щоб підкреслити їхній неповторний смак.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 10
Порції:
Печериці-міні - 300 гр.
Цибуля ріпчаста 2 шт. - ½ шт.
Манна крупа - 2 ст.л
Курине яйце - 1 шт.
Сіль - 0.3 ч.л
Перець чорний мелений - 0.3 ч.л
Сухарі паніровочні - 2 ст.л
Олія 2 ст. л. - 2 ст.л
Для соусу:
Вершково-часниковий соус - за смаком
Для крему:
Сметана 33% - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
108г
🍚
Вуглеводи
54г
🥩
Білки
24г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти та кухонне приладдя. Ретельно вимийте гриби та очистіть цибулю від лушпиння. Замочіть манну крупу в одній столовій ложці прохолодної води, щоб вона набрякла. Вимийте куряче яйце. Приготуйте невелику каструлю для варіння грибів, м'ясорубку для подрібнення та сковороду для смаження котлет. Висипте панірувальні сухарі на пласку тарілку, щоб вони були під рукою.
Крок 2
Налийте в каструлю 1 літр води та доведіть її до кипіння. Обережно опустіть печериці в окріп і варіть їх протягом 20 хвилин. Після варіння обережно злийте бульйон і дайте грибам повністю охолонути.
Крок 3
Поки гриби холонуть, дрібно наріжте цибулю. Розігрійте 2 чайні ложки олії на пательні та припустіть цибулю на слабкому вогні протягом 2-3 хвилин до м'якості й прозорості.
Крок 4
Пропустіть відварені гриби через м'ясорубку. З'єднайте подрібнені гриби з припущеною цибулею та набряклою манною крупою. Розбийте в отриманий фарш яйце, додайте перець і сіль за смаком. Ретельно перемішайте всі інгредієнти до однорідної маси.
Крок 5
Сформуйте з грибної маси акуратні кульки або котлети бажаної форми і ретельно обваляйте їх у панірувальних сухарях. Розігрійте решту олії на сковороді та обсмажуйте котлети на середньому вогні до появи апетитної щільної коричневої скоринки з обох боків.
Крок 6
Подавайте готові грибні котлети, поливши їх ніжним вершковим соусом або легкою сметаною, щоб надати страві завершеного смаку та аромату.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково