Час підготовки
10 хв.
Час приготування
13 год.
Порції
6
Кухня
Азіатська
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Приготуйте свинину з неймовірно ароматним азіатським маринадом, у якому соєвий соус, мед та імбир створюють ідеальне поєднання. М'ясо, повільно запечене до ніжності за низької температури, стане дивовижно м'яким, приємно гострим і повним пікантних східних ноток. Для того щоб окіст легко нарізався, а смак спецій розкрився ще яскравіше, рекомендується охолодити запечене м'ясо в холодильнику на ніч або навіть на цілий день перед подачею. Ця страва стане справжньою окрасою вашого столу!
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 11
Порції:
Свинячий окіст - 600 гр.
Перець чилі - 15 гр.
Квітковий мед - 28 гр.
Часник - 20 гр.
мелений імбир - 3 гр.
Гірчиця - 12.5 гр.
Перець чорний мелений - 5 гр.
Сіль - 7 гр.
Кінза - за смаком
Для соусу:
Соус соєвий - 90 мл.
Солодкий соус чилі - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
130г
🍚
Вуглеводи
104г
🥩
Білки
120г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Ретельно промийте свинячий окіст. Підготуйте перець чилі та часник, очистивши їх. Візьміть глибоку миску для маринаду та форму для запікання.
Крок 2
Подрібніть часник за допомогою преса, а перець чилі наріжте тонкими смужками, щоб він віддав свій аромат.
Крок 3
Розігрійте духовку до 170 °C. Викладіть смужки перцю чилі на дно форми для запікання. Зверху обережно покладіть замариноване м'ясо жирком догори. Рівномірно полийте окіст маринадом, що залишився в мисці.
Крок 4
Поставте форму з м'ясом у розігріту духовку та запікайте протягом 2 годин. Після цього дістаньте окіст і дайте йому повністю охолонути при кімнатній температурі. Потім охолодіть запечене м'ясо в холодильнику протягом 6-7 годин, щоб воно стало ще ніжнішим та ароматнішим.
Крок 5
Наріжте охолоджений свинячий окіст по-азійськи тонкими скибочками. Прикрасьте свіжою кінзою для надання яскравості та подавайте з гострим соусом чилі, щоб підкреслити його пікантний смак.
Для маринаду:
Крок 1
У миску влийте соєвий соус, додайте ароматний мед, гірчицю та подрібнений часник. Всипте чорний мелений перець і сушений імбир, а також сіль. Ретельно перемішайте всі інгредієнти до однорідності.
Крок 2
Повністю занурте окіст у приготований маринад. Кілька разів переверніть м'ясо, щоб воно рівномірно вкрилося ароматною сумішшю. Відправте окіст у холодильник на 3-4 години для глибокого маринування.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково