Час підготовки
1 год. 10 хв.
Час приготування
1 год. 10 хв.
Порції
4
Кухня
Росіянка
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Мішечки з млинців з начинкою вважаються закускою, але цілком можуть замінити ситну вечерю. Ми поклали всередину обсмажені печериці, але начинку можна зробити будь-яку: з курки, м'ясного фаршу або обсмажених овочів. Спробуйте зробити і солодкий варіант мішечків, наповнивши їх фруктовим салатом у збитих вершках або шматочками сухофруктів, змішаними з ягідним пюре. Перев'язуйте млинці пір'їнкою зеленої цибулі або ниточкою із сиру-косички.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 14
Порції:
Борошно пшеничне хлібопекарське вищого гатунку - 100 гр.
Молоко 0.5% - 250 мл.
Курине яйце - 1 шт.
Олія 2 ст. л. - 1 ст.л
Вершкове масло 82,5% - 40 гр.
Печериці-міні - 250 гр.
Цибуля ріпчаста 2 шт. - ½ шт.
Цибуля зелена - 20 гр.
Сіль - ½ ч.л
мелений запашний перець - 1 щіпка
Орегано - 1 щіпка
Паприка - 0.3 ч.л
Помідори черрі - за смаком
Сметана 33% - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
88г
🍚
Вуглеводи
92г
🥩
Білки
34г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Для початку просійте борошно, щоб воно наповнилося повітрям. Ретельно промийте та обсушіть гриби й зелену цибулю. Очистіть ріпчасту цибулю від лушпиння.
Крок 2
Влийте молоко в миску, додайте яйце та олію. Приправте 0,25 ч.л. солі та злегка збийте виделкою або вінчиком.
Крок 3
Розігрійте пательню і випікайте млинці, рівномірно розподіляючи тісто тонким шаром. Смажте по 2-3 хвилини з кожного боку до золотистого кольору.
Крок 4
Наріжте гриби дрібними кубиками. Подрібніть цибулю.
Крок 5
Покладіть млинець на дошку. У центр викладіть 1-2 столові ложки грибної начинки.
Крок 6
Зберіть краї млинця над начинкою. Відокремте пір'їнку зеленої цибулі та використайте її, щоб перев'язати млинець. Повторіть ці дії з усіма інгредієнтами, викладаючи готові мішечки на сервірувальну тарілку.
Крок 7
Мішечки з грибами можна подавати як гарячими, так і холодними. За бажанням підігрійте закуску в мікрохвильовій печі. Прикрасьте помідорами чері та подавайте зі сметаною.
Для тіста:
Крок 1
Поступово додавайте борошно в молочно-яєчну суміш, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок. Має вийти однорідне рідке тісто. Залиште його на 15 хвилин за кімнатної температури, щоб розвинулася клейковина. Це зробить млинці еластичнішими та запобіжить їх розриву.
Для начинки:
Крок 1
Викладіть цибулю на гарячу сковороду та обсмажуйте 2-3 хвилини. Додайте печериці до цибулі. Помішуючи, смажте овочі до готовності. Вся рідина з грибів повинна випаруватися, а самі овочі злегка підрум'янитися.
Крок 2
Додайте до обсмажених овочів сіль, що залишилася, перець, орегано та паприку. Перемішайте і зніміть з вогню.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково