Смажений рис із морепродуктами

Розпочніть з підготовки інгредієнтів: ретельно промийте рис під проточною водою. Розморозьте морепродукти та обережно злийте з них усю зайву рідину. Очистіть і вимийте ріпчасту цибулю, моркву та корінь селери. Зелений горошок можна використовувати замороженим, розморожувати його не потрібно.

У каструлю насипте промитий рис. Залийте його двома склянками води, додайте половину чайної ложки солі та поставте на середній вогонь. Щойно вода закипить, зменште нагрів до мінімуму, накрийте каструлю кришкою і варіть рис протягом 15 хвилин до готовності.

Тим часом, наріжте корінь селери та моркву дрібними кубиками. Ріпчасту цибулю дрібно покришіть.

Розігрійте олію в глибокій сковороді. Викладіть нарізані моркву, цибулю та корінь селери. Обсмажуйте овочі на середньому вогні протягом 5 хвилин, постійно помішуючи, щоб вони рівномірно підрум'янилися.

Додайте заморожений зелений горошок до обсмажених овочів. Зменшіть вогонь, перемішайте і готуйте овочі ще 5 хвилин під кришкою, щоб горошок прогрівся і став м'яким.

Акуратно викладіть розморожені морепродукти поверх овочів у сковороду. Накрийте кришкою і тушкуйте страву ще 3 хвилини, щоб морепродукти приготувалися та просочилися ароматами овочів.

Тепер додайте до пательні відварений рис. Посоліть і поперчіть за смаком, а потім приправте страву ароматним мускатним горіхом.

Ретельно перемішайте весь вміст сковороди, щоб рис, овочі та морепродукти рівномірно поєдналися. Готуйте ще 3 хвилини, дозволяючи всім смакам гармонійно злитися.

Подавайте цю чудову страву, прикрасивши її свіжими шматочками лайма та запашною кінзою. Смачного!