Час підготовки
30 хв.
Час приготування
1 год. 10 хв.
Порції
4
Кухня
Росіянка
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Спробуйте приготувати ніжну індичку, тушковану з овочами прямо на пательні! Ця страва стане ідеальним доповненням до будь-якого гарніру. Щоб м'ясо вийшло неймовірно соковитим і ніжним, додайте трохи білого вина та води. А якщо у вас є бульйон, використайте його для надання індичці ще більш насиченого аромату. На завершення, пікантний соус із жовтків та лимона подарує страві приємну кислинку, яка ідеально підкреслить смак індички.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 11
Порції:
Філе стегна індички - 400 гр.
Вершкове масло 82,5% - 40 гр.
Сухе біле вино - 150 мл.
Вода - ½ стак.
Цибуля ріпчаста 2 шт. - 1 шт.
Лимон - 50 гр.
Жовток курячого яйця - 2 шт.
Часник - 2 зубч.
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Мал - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
81г
🍚
Вуглеводи
124г
🥩
Білки
87г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Ретельно промийте філе індички та обсушіть його паперовими рушниками. Очистіть цибулю та часник. Підготуйте сковороду для подальшого приготування.
Крок 2
Поставте пательню з вершковим маслом на середній вогонь. Дочекайтеся, поки масло повністю розтане, створюючи ідеальну основу для обсмажування.
Крок 3
Наріжте філе індички невеликими шматочками. Викладіть їх на розтоплене масло в пательню та обсмажуйте до золотистої скоринки, щоб м'ясо набуло апетитного вигляду.
Крок 4
Наріжте цибулю кубиками, а часник дрібно подрібніть. Додайте ці ароматні овочі до індички на сковороду і ретельно перемішайте, щоб усі інгредієнти поєдналися.
Крок 5
Влийте біле вино до м'яса, добре перемішайте. Накрийте пательню кришкою і залиште тушкуватися на повільному вогні протягом 30 хвилин, щоб індичка просочилася всіма смаками.
Крок 6
Через півгодини додайте в пательню трохи води. Продовжуйте тушкувати індичку ще 10 хвилин, щоб вона стала ще ніжнішою та соковитішою.
Крок 7
Вичавіть трохи соку з лимона і додайте його в миску з жовтками. Ретельно перемішайте, щоб вийшов однорідний соус.
Крок 8
Влийте яєчну суміш у сковороду з індичкою та швидко перемішайте. Потримайте страву на вогні ще 2-3 хвилини. Наприкінці приправте м'ясо спеціями за смаком і зніміть з плити, щоб зберегти всі аромати.
Крок 9
Подавайте індичку з вашим улюбленим гарніром, наприклад, з ароматним відвареним рисом, щоб насолодитися цією чудовою стравою.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково