Додати до планів
Час приготування
2 год. 30 хв.
Порції
1
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Шпундра з яловичини з буряком
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 17
Порції:
Буряк - 300 гр.
Морква - 300 гр.
Селера - 100 гр.
Яловичина - 700 гр.
Олія соняшникова - 3 ст.л
Томатна паста - 1 ст.л
Квас хлібний - 200 мл.
Вода - 250 мл.
Соєвий соус - 20 мл.
Перець чорний мелений - за смаком
Сіль - 1 ч.л
Часник сушений - 1 ч.л
Крохмаль - 1 ч.л
Лимонний сік - 1 шт.
Мед - за смаком
Оцет - за смаком
Цибуля - 300 гр.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
136г
🍚
Вуглеводи
228г
🥩
Білки
161г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Яловичину, моркву, буряк і селеру нарізати дрібними кубиками.
Крок 2
У глибокій каструлі або сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо яловичину протягом 7-10 хвилин до рум'яної скоринки. Перекласти в миску.
Крок 3
Розігріваємо духовку до 180 градусів Цельсія. У тій же каструлі обсмажити моркву, буряк і селеру протягом 5 хвилин.
Крок 4
Додайте в каструлю яловичину, томатну пасту, квас, воду, соєвий соус і спеції. Добре перемішати і довести до кипіння.
Крок 5
Перекладаємо все у форму для запікання, накриваємо кришкою або фольгою і запікаємо 2 години.
Крок 6
Тим часом готуємо цибулевий джем. Цибулю чистимо та нарізаємо дрібними кубиками. У невеликій сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо цибулю до м'якості. Додаємо оцет, перемішуємо і тушкуємо 15 хвилин.
Крок 7
Додати цукор, перемішати і готувати, поки він не розчиниться. Додайте мед, перемішайте і готуйте до золотистого кольору. Коли страва буде готова, додати цибулевий джем, лимонний сік і крохмаль, щоб загустити соус.
Крок 8
Подавати гарячим, прикрасивши гілочками розмарину.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково