Картопляні запіканки

У вікіпедії говориться, що «Ньоккі - страва альпійської кухні, переважно італійська, але також південнонімецька та австрійська. Є невеликим розміром галушки, зазвичай овальної або яйцеподібної форми, з тіста на пшеничній муці з яйцем». Я приготувала картопляні ньокки із грибами.

Картопляні ньокки з грибами

Ця картопля дуже смачна і ароматна, підходить як гарнір до будь-якого м'яса і риби або як самостійна пісна страва.

Картопля, запечена по-португальськи

Відмінний спосіб порадувати дітей та здивувати гостей

Прозорі картопляні чіпси із зеленню всередині

Картопляний хашбраун можна назвати братом білоруських драників, родичем єврейських латкесів або приятелем швейцарських ростів. Простіше кажучи, хашбраун – один із різновидів картопляних коржиків, які можна зустріти практично скрізь – і в популярних закладах фаст-фуду, і на традиційних різдвяних ярмарках, і в ресторанах високої кухні. Головна відмінність хашбрауна від традиційних драників полягає у технології обробки картоплі. Для драників використовується терта сира картопля, а для приготування хашбрауна картопляну соломку попередньо бланшують. Ми пропонуємо вам приготувати в домашніх умовах класичний хашбраун, в якому до картоплі додано подрібнений часник та тертий сир. І не забудьте подати на стіл соус із густого грецького йогурту, змішаного з лимонним соком, оливковою олією, сіллю та паприкою – це найкращий компаньйон хашбрауна!

Картопляний хашбраун

Сіракузька солена картопля — це класичний фірмовий продукт штату Нью-Йорк, який бере свій початок із соляних копалень 1800-х років. Вони не тільки легкі, але й смачні.

Сіракузька солена картопля

Червона картопля викладається шарами з насиченим сиром Гауда і запікається з маслом і часником.

Гратен з часниковою картоплею

Як правильно готувати &quot;тесто&quot; драників картопляних з цибулею? Із цього приводу існує чимало різних версій. Багато хто вважає, що для драників взагалі не потрібно нічого, крім солі, олії для смаження та власне картоплі. Цей підхід цілком виправданий, особливо якщо йдеться про сорти з високим вмістом крохмалю, який без проблем скріпить подрібнену масу. Доповнити таку просту страву можна грибним або часниковим соусом. Пропонований же нами рецепт картопляних драників з цибулею — більш «багатий»: смак страви виходить насиченим, пікантним. Спробуйте!

Деруни картопляні з цибулею

Картопля, фарширована овочами, може стати справжнім хітом на будь-якому столі! По-перше, фарширована овочами картопля виглядає дуже ефектно. По-друге, приготовлену за нашим рецептом картоплю можна подати і як закуску, і як самостійну гарячу страву, і як гарнір – для м'яса, птиці чи риби. По-третє, ви можете вибрати абсолютно будь-які овочі для топінгу. І не лише свіжі, а й заморожені, і це дуже зручно. Головне, вибрати більшу картоплю, щоб у неї помістилася начинка, і добре пропекти її в духовці. Окремий бонус: картоплю не треба чистити (це не улюблене заняття для багатьох, ми знаємо), досить добре промити її під проточною водою.

Картопля, фарширована овочами

Картопля айдахо, смажена на сковороді, чудова альтернатива класичному запеченому варіанту. Цей рецепт підійде тим, хто, наприклад, не має духовки. Загальна технологія приготування тут та сама: картопля ріжуть акуратними часточками і присмачують олією. Ось тільки кладуть не на лист, а в сковороду. А для того, щоб часточки вийшли наче запечені, застосовують один маленький секрет: сковороду накривають кришкою. Це дозволяє картоплі спочатку приготуватися зсередини. Потім кришку прибирають, часточки підсмажують і вуаля - страва готова! Дотримуйтесь нашого покрокового рецепту, і у вас обов'язково все вийде.

Картопля айдахо, смажена на сковороді

Картопля айдахо, запечена в духовці, неодмінно сподобається всій родині, навіть норовливим підліткам, які віддають перевагу фаст-фуд домашній їжі. Запропонована ж нами страва, здатна будь-якого заблудлого тінейджера повернути в лоно домашньої кухні. Справа в тому, що картопля айдахо, приготовлена ​​за нашим рецептом, на смак цілком ідентична знаменитій «картоплі по-сільському». Але при цьому набагато корисніше свого ресторанного побратима: адже в ньому відсутні штучні добавки. Та й приготувати таку картоплю в домашніх умовах досить просто, наприклад перед тим, як запекти, її не доведеться варити. Дотримуйтесь нашого покрокового рецепту, і картопля айдахо підкорить ваше серце!