Компоти

Знайдіть час влітку і обов'язково приготуйте компот з абрикосів і вишні на зиму. Вишня та абрикоси чудово поєднуються одна з одною і компот виходить дуже смачним та ароматним.

Компот з абрикосів і вишні

Обов'язково візьміть собі на замітку рецепт компоту з полуниці та чорної смородини. Ягоди відмінно поєднуються між собою: кислинка смородини відмінно доповнює та розбавляє насолоду полуниці. Для компоту відбирайте стиглі, але не зрілі ягоди. Ретельно переберіть їх, щоб у заготівлю потрапили лише добрі ягоди. Це важливо: пара ягід, що підгнили, здатна не тільки зіпсувати смак напою, а й привести в непридатність всю банку. Полуницю потрібно мити швидко та акуратно, щоб не пошкодити ніжні плоди. За бажання чорну смородину можна замінити червоною. Або взяти і тій, і іншій у рівних пропорціях. Кількість цукру в напої коригуйте на свій смак.

Компот із полуниці та чорної смородини

Варення зі смородини та малини обов'язково має з'явитися на столі дачника, що поважає себе. Ці ягоди ми щиро любимо та завжди вирощуємо на присадибній ділянці. Вони однаково смачні як у свіжому, так і у приготовленому вигляді: варення, джеми та компоти ніколи не залежуються на полицях. Їхній секрет простий – ароматні ягоди нагадують нам про літо. Вживають їх з млинцями, оладками та сирниками. Та й просто так у піалі із гарячим чаєм теж смачно! Чарівні виходять з ним пироги та пиріжки. Та що вже казати, треба хоч раз спробувати. Чим же гарний наш рецепт. Коли його їж, то здається, ніби ласуєш свіжозібраними ягодами, прямо з куща – настільки ароматним воно виходить. Все тому, що ми не довго варитимемо варення: дамо йому буквально 5 хвилин покипіти і розподілимо по банкам!

Варення з смородини та малини

Компот з обліпихи на зиму готується методом "подвійної заливки" і не потребує додаткової пастеризації. Це коли ви перший раз заливаєте ягоди закипілою водою, даєте трохи настоятися, а потім із цього ж настою готуєте сироп для компоту. Кількість цукру можна регулювати на свій смак, але все ж зовсім виключати цукор не варто, вийде просто кисла вода.

Компот з обліпихи на зиму

Українська

Відкрийте для себе старовинний український напій — узвар із сухофруктів! Цей ароматний та корисний напій, приготований із ретельно відібраних сухофруктів, стане ідеальним доповненням до будь-якого столу. Він не лише втамовує спрагу, а й насичує організм вітамінами, а його приготування не займе багато часу. Насолоджуйтесь смаком традицій!

Узвар із сухофруктів

Для приготування яблучного компоту зі свіжих яблук підійдуть будь-які плоди. Але найкраще вибирати яблука кисло-солодких сортів. У нашому покроковому рецепті розповімо як зварити смачний напій за 40 хвилин. Для компоту краще купувати дрібні яблука. Їх зручніше вкладати у банки. Смак плодів ми посилимо пряною гвоздикою та лимонним соком. Якщо вам не подобається різкий смак гвоздики, замініть її корицею. При цьому напій вийде зовсім іншим, але теж дуже смачним. У хід підуть не лише самі плоди, а й шкірка. З неї ми зваримо смачний насичений сироп, яким заллємо яблука. Потім стерилізуватимемо банки з компотом, щоб максимально зберегти всі вітаміни цінних літніх плодів.

Яблучний компот зі свіжих яблук

Цей компот з абрикосів без стерилізації, що значно спрощує процес та полегшує долю господині-дачниці, у якої влітку клопоту хоч греблю гати. Рецепт неймовірно простий: видаляємо кісточки з абрикосів, розкладаємо їх по банкам, заливаємо окропом і залишаємо ненадовго. Після цього воду зливаємо і варимо на ній сироп, який потім повертаємо в банки. І справа з кінцем! Стерилізувати компот немає жодної необхідності: абрикоси пройшли подвійну термічну обробку, якої цілком достатньо, щоб забезпечити заготівлі надійну стійкість від псування.

Абрикосовий компот без стерилізації

Навіть якщо ви не майструєте заготівлі, зварити кілька банок компоту з абрикосів на зиму все-таки варто. По-перше, дуже приємно відкрити взимку банку такого компоту і налити собі в склянку трохи літа. А по-друге, купити справжні стиглі абрикоси взимку практично неможливо, або це коштує таку купу грошей, що варити з них компот ви точно не станете.