Паски

Зробити великоднє гніздо з шоколаду на паску зовсім не складно, та й часу весь процес займе небагато. Зате в результаті у вас вийде дуже оригінальний декор, який виглядатиме воістину фантастично. Ідея — здавалося б, лежить на поверхні, проте лише останніми роками кулінарні блогери почали втілювати її у життя. Ми вирішили перевірити у справі один із найпопулярніших рецептів, як зробити великоднє гніздо з шоколаду, та переконалися, що він чудово працює. Так що, якщо ви хочете приємно здивувати близьких та гостей, заодно продемонструвавши свою кондитерську майстерність, дерзайте!

Великоднє гніздо з шоколаду на паску

ПП паска, приготовлена ​​з дотриманням основних канонів здорового харчування, стане прикрасою великоднього святкового столу і не порушить принципів вашого харчування! У складі інгредієнтів немає білого цукру та дріжджів – замість них ми візьмемо трохи сиропу з агави або топінамбуру та розпушувач для тіста, пшеничне борошно замінимо двома видами безглютенового борошна – рисового та кукурудзяного, а також додамо альтернативне молоко – соєве, мінд. Приготувавши паску за нашим покроковим рецептом, ви і на свято не залишитеся без традиційного частування!

ПП паска на Великдень

Ця волога паска стане справжньою окрасою вашого великоднього столу, а також приємно порадує близьких та гостей будинку. Звичайно ж, приготування такої випічки вимагатиме часу і певної вправності, але, якщо ви уважно дотримуватиметеся всіх вказівок нашого рецепту, все вийде чудово. Що особливо цікаво, цей паску стає смачнішим через день чи два: його текстура стабілізується, і скибочки не кришаться, а розшаровуються на м'які волокна. Отже, ви можете приготувати великодню випічку, як і годиться, в Чистий четвер увечері, щоб до неділі він показав себе у всій красі.

Вологий паска

Паска-бріош ​​може підкорити своїм волокнистим м'якушем і насиченим вершковим смаком. Головна відмінність бріоші від звичних нам щільних пасок — у технології приготування та кількості вершкового масла в рецепті. Воно розраховується від ваги борошна і може бути: рівним тоді це буде «бриоша багатія». У «Бріош бідняка» - співвідношення масла до борошна дорівнює всього 25%. Ми ж пропонуємо приготувати «бріош ​​буржуа» - в ній олії 50% від ваги борошна. Традиційно етап бродіння тесту бриоши відбувається у холодильнику від 8 до 24 годин. Це дуже зручно: увечері замісили тісто, на ніч поставили до холодильника, а вранці спекли. Завдяки холодному бродінню аромат і смак паски якісно покращується. А ще з холодним вологим тестом набагато легше працювати на етапі формування самих пасок. Настійно рекомендуємо використовувати для паски-бріоші борошно з високим вмістом білка - 12-14 г (на упаковці написано вміст білків, вуглеводів і т.д.). «Сильна мука» допоможе розвинути в тесті клейковину, яка потрібна для здоби. А також дозволить досягти волокнистої текстури м'якішу.

Куліч-бріош

Рулет із родзинками із дріжджового тіста до смаку дуже нагадує великодні паски. Здоба виходить ніжною, повітряною, майже пуховою — таку, напевно, колись пекла ваша мама чи бабуся. А який аромат попливе з духовки! Не лише домашні з нетерпінням чекатимуть на випічку до чаювання, а й сусіди заглянути «на вогник». Готується рулет просто, із звичайних продуктів. Головне, правильно підготувати тісто. Але і тут - нічого складного: докладний покроковий рецепт з фото пропонуємо вам на допомогу. Рулетик із родзинками добре подавати і теплим, і холодним – однаково смачно у будь-якому варіанті. За бажання з цього ж тіста можете приготувати здобні булочки та солодкі пироги.

Рулет із родзинками з дріжджового тіста

Паска Червоний оксамит - це великодня випічка, в якій традиційна форма знаходить нове прочитання. На це нас надихнув рецепт знаменитого торта &quot;Червоний оксамит&quot;. Тому в тісто ми додали харчовий яскраво-червоний барвник. Саме він і надає готовій випічці ефектного вигляду. Цей паску готують із звичайного набору продуктів, а харчовий барвник можна придбати в магазинах для кондитерів або маркетплейсах. Готовий «Червоний оксамит» виходить дуже красивим і привертає до себе загальну увагу, тому обов'язково стане центральною стравою святкового столу. Здивуйте своїх близьких та друзів цим чудовим пасхальним частуванням!

Паска Червоний оксамит

Класичний паску з карамеллю і горіхами - справжні ласощі. Базовий рецепт паски – це жовтки, молоко, борошно, дріжджі та обов'язкове вершкове масло, яке вводиться в тісто поступово. Усередину паски ми пропонуємо додати ізюм, але ви можете використовувати інші сухофрукти та цукати на свій смак. Обов'язково приготуйте карамельні горішки за нашим рецептом - вони стануть незвичайною прикрасою для паски, але не менш хороші і як ласощі для дітей і дорослих.

Паска з карамеллю та горіхами

Росіянка

Приготуйте ніжну та ароматну сирну паску, яка стане справжньою окрасою вашого святкового столу. Ця паска, збагачена соковитими цукатами та хрусткими горіхами, порадує вас своєю повітряною текстурою та неповторним смаком. Ідеально підходить для чаювання та великодніх урочистостей.