Млинці

Млинці на російській кухні можна готувати практично до будь-яких свят, та й у повсякденному раціоні вони завжди до столу.

Млинці на яйцях та молоці

Млинці на опарі — справжня класика жанру: саме так їх готували наші бабусі та прабабусі, особливо якщо йшлося про якусь важливу нагоду. Він міг бути радісним (Масляна) або сумним (поминки), але в будь-якому випадку на столі мала бути гірка саме таких млинців, пишних, з гарними дірочками. Тісто готується довго та урочисто: спочатку замішують опару, якій необхідно дати піднятися, потім додають молоко, борошно та інші інгредієнти, крім яєчних білків. Після чого йде процес тривалої вистоювання, протягом якої масу, що піднялася, кілька разів опускають. Нарешті, в тісто кладуть збиті білки, знову залишають на годину і починають пекти млинці. Бажаєте спробувати приготувати такі? Наш рецепт вам на допомогу!

Млинці на опарі

Пісні млинці на мінеральній воді готуються дуже швидко і просто: до складу тесту входять лише 5 інгредієнтів, включаючи сіль та цукор. І якщо ви досі вважали, що без яєць нічого не може вийти, наш рецепт повністю спростує цю поширену оману. Отже, змішуємо мінералку, сіль та цукор, додаємо олію, борошно і… починаємо смажити! Ну а наскільки швидко ці чарівні тонкі млинці потраплять на стіл, залежить тільки від вашої кулінарної вправності. І чим частіше ви практикуватиметеся, тим краще! Хороший перевірений рецепт млинців на мінеральній воді додається.

Пісні млинці на мінеральній воді

Млинці з цільнозернового борошна

Подавайте ці прості, але смачні млинці з теплим кленовим сиропом або свіжими фруктами.

Смачні млинці на пахті

Млинці на молоці. У складі молоко, вода, борошно, яйця, олія, цукор, сіль, сода.

Приготуйте цільнозернові млинці для здорового початку дня. Зроблені на маслянці, вони вологі, легкі та пухнасті — дітям вони обов’язково сподобаються!

100% цільнозернові млинці

Навіщо взагалі готувати млинці на крохмалі, коли є звичайне борошно? Строго кажучи, у цьому рецепті ви знайдете і те, й інше. Крохмаль (у нашому випадку кукурудзяний) додається, щоб зробити тонкі млинці більш еластичними. В результаті вони не рвуться при перевертанні на сковороді. До того ж, такі млинці можна сміливо фарширувати м'ясом, сиром або будь-якою іншою начинкою, не побоюючись, що основа не витримає навантаження. Текстура ж млинців виходить ніжнішою, а смак цілком звичним, адже до складу тіста входять традиційні яйця та молоко.

Млинці на крохмалі

Українська

Лимонні млинці - це щось особливе, що відрізняється від стандартних варіантів. Приготуйте їх на Масляну, щоб здивувати гостей, або просто так, коли захочеться чогось смачненького. Аромат лимонних млинців не тільки розбудить, а й підніме настрій! Прекрасно поєднуються зі сметаною, йогуртом, згущеним молоком і джемом. А можна провести сміливий експеримент і подати їх, наприклад, зі слабосоленою червоною рибою.


Лимонні млинці


Смачні, що тут описувати, готуйте та тріскайте на здоров'я))