Млинці

Мордовські млинці з пшоном називаються пачати. За старих часів млинці з пшоном вважалися в Мордовії «жертвовим хлібом» і пеклися на свята, а нині мордвинці готують їх як повсякденну страву. За рахунок того, що в тісто додається пшоно, це робить млинці більш ситними. Ще одна особливість – велика кількість яєць. Але відрізняються мордовські від російських млинців як складом, а й формою – вони дуже товсті. Рецепт наших млинців включає сухі дріжджі – вони зроблять тісто м'якшим і пишнішим і додадуть млинцям легкості. При цьому опару не потрібно готувати: тісто підніметься за годину після замісу. Мордовські млинці на пшонці зазвичай подаються з медом, сметаною чи варенням. Або можна додатково посипати їх цукром.

Мордовські млинці

Пишні, м'які, апетитні, оригінальні, на сніданок! Млинці пшоняні з дріжджами печуться по-старому: спочатку вариться каша, яка потім подрібнюється і змішується з тестом. За рахунок її додавання млинці виходять товстими, дуже ситними та ароматними. Готувати їх дуже просто.

Млинці пшоняні з дріжджами по старовинному

Шоколадні млинці сподобаються вам не менше, ніж класичні млинці. Урізноманітнять ваш сніданок у поєднанні з ароматною міцною кавою.

Шоколадні млинці

Чи можна приготувати млинці на топленому молоці? Звісно, ​​причому вийдуть вони тонкими, дуже гарними, з приємними вершковими нотами до смаку. А якщо ви подасте такі млинці не зі сметаною, а з ряженкою, ваші гастрономічні враження від них будуть просто чудовими! Рецепт страви досить простий, тісто готується традиційним способом, тому вийде навіть у не надто досвідченої господині. І дуже радимо вам змащувати готові млинці розтопленим вершковим маслом: вони стануть особливо ніжними.

Млинці на топленому молоці

Житні млинці на солоді та квасі виступають як альтернатива чорному хлібу. До таких модних млинців підійде будь-яка солона риба. Але щоб страва була повністю в тренді, ми пропонуємо засолити до них скумбрію, яку зазвичай коптять або рідше смажать.

Житні млинці на солоді і квасі з малосольною скумбрією

Можливо, це давно відома страва, але для себе я її відкрила вчора і вирішила приготувати. Дітям сподобалося. А для мене це середнє між млинцями та омлетом. У деякі млинці додала шоколад та яблучне варення 5-хвилинку. Теж досить цікаво. Подавала зі згущеним молоком і перетертою полуницею. Смачного :)

Німецькі млинці

З масляною вас! Для людей, що стежать за своєю вагою, млинці виключені. Але вкрай рідко цей оладок мінімально «шкідливий». Льняне та цільнозернове борошно благотворно впливають на жінок, завдяки наявності лігнанів – антиоксидантів. Льняне борошно покращує роботу травної системи. Природна клітковина робить свою справу: виводить шкідливі речовини, стимулює скорочення стінок шлунка, кишківника. У такому борошні містяться клейкі речовини (лляний слиз). Вони несуть м'яку проносну дію. благотворно впливають на мікрофлору кишечника та уповільнюють старіння нашого організму.
Поліненасичені жирні кислоти льону та висока концентрація калію покращують роботу серця та кровоносної системи в цілому. Про житню закваску можна довго говорити, а краще спробуйте самі ці незвичайні оладки.

Лляний оладок на житній заквасці

Млинці з вишневим кремом

Млинці на томатному соку відрізняються від звичайних не лише оригінальним смаком, а й насиченим кольором, тому на столі виглядають справді святково! Так що, якщо ви, наприклад, думаєте, чим здивувати гостей, які збираються відвідати вас на масляному тижні, візьміть на замітку наш рецепт. Тісто для млинців готується цілком традиційним способом, тільки до молока додається томатний сік. А ось подавати на стіл їх ми радимо з пікантним сметанним соусом, приправленим часником та подрібненою зеленню. Дуже апетитно!

Млинці на томатному соку

Млинці та тірамісу - самодостатні страви. Але спробуйте з'єднати їх, і у вас вийде вишуканий десерт.