Час підготовки
40 хв.
Час приготування
25 хв.
Порції
6
Складність
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Домашнє розсипчасте хмиз на молоці – улюблені ласощі дітей та дорослих. Для того, щоб замісити правильне тісто, вам знадобиться пшеничне борошно, молоко, розтоплене вершкове масло та яйця. Розпушувач і ром зроблять тісто особливо хрустким і легким, а як прикраса готового десерту посипте хмиз цукровою пудрою - для цього використовуйте ситечко з дрібними отворами. Постарайтеся не підсипати на робочу поверхню дуже багато борошна - потрапляючи в сковорідку з олією, борошно починає горіти і ваша кухня наповниться чадом. Найзручніше розкочувати тісто на аркуші паперу для випічки, до якого воно не прилипне - тоді вже точно в олію не потрапить нічого зайвого.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 10
Порції:
Борошно - 500 гр.
Молоко - 100 мл.
Вершкове масло 82,5% - 100 гр.
Яйця - 2 шт.
Цукор - 3 ст.л
Ром - 2 ст.л
Розпушувач для тіста - 1 ч.л
Сіль - 0.3 ч.л
Рослинна олія для фритюру - 400 мл.
Цукрова пудра для посипання - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
497г
🍚
Вуглеводи
487г
🥩
Білки
76г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Покладіть вершкове масло|мастило| в невеликий ковзачок і розтопіть на повільному вогні. Зніміть з вогню та остудіть. У невеликій мисці збовтайте віночком яйця – жовток та білок мають з'єднатися.
Крок 2
Просійте 400 г борошна з розпушувачем у велику миску. Додати яйця в миску з борошном. Посоліть та всипте цукор. Влийте молоко, розтоплене вершкове масло та ром.
Крок 3
Замісіть м'яке та еластичне тісто. Сформуйте з тіста кулю та загорніть у харчову плівку. Поверніть у миску та залиште на робочій поверхні на 30-40 хв.
Крок 4
Посипте робочу поверхню борошном, що залишилося. Або накрийте папером для випікання. Викладіть тісто і розкотіть у пласт товщиною 5 мм. Наріжте тісто невеликими ромбами або трикутниками. У центрі кожного зробіть надріз і протягніть один кут тесту.
Крок 5
У глибокій сковорідці розігрійте олію. Невеликими партіями кладіть у нього хмиз і смажте до золотистого кольору, приблизно по 1-2 хв з кожного боку. Продовжуйте смажити, доки не закінчиться все тісто. Перед подачею прикрасьте хмиз цукровою пудрою.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково