モッツァレラチーズとトマトの巣

トマトを半分に切り、大きなおろし金で擦り下ろします。皮を取り除きます。もし缶詰のトマトを使う場合は、ブレンダーで滑らかなピューレにします。

玉ねぎとニンニクを細かく刻んでください。 深いフライパンで中火にかけて植物油を熱し、玉ねぎを透明になるまで炒めます（5分）。 ニンニクを加え、トマトピューレを注ぎます。

塩とソース、乾燥ハーブ、砂糖、黒コショウを加える。ヘラで頻繁にかき混ぜながら、10分間調理します。ソースは少しとろみが出るはずです。

オーブンを180°Cに予熱します。 耐熱性のある25x25 cmの型にネストを自由に並べます。200 mlの熱湯を注ぎ、フライパンのソースを加えます。

型にアルミホイルをかぶせ、オーブンの中段のラックに置きます。 パスタを20分間焼きます。その間にタリアテッレは柔らかくなるはずです。

モッツァレラのボールを塩水から取り出し、ペーパータオルで乾かします。オーブンからフォームを取り出してホイルを取り除きます。モッツァレラのボールを巣に並べ、フォームをオーブンに戻します。

あと10分間パスタを焼いてください。モッツァレラが溶けるはずです。巣を皿に置き、型からソースをかけ、すぐにテーブルに出してください。お好みで各部分をハーブで飾ってください。