バナナブレッドとチョコレートとナッツ

オーブンを180℃まで予熱します。中段にグリルを設置してください。22x12cmの長方形の型にベーキングペーパーを敷き、少量のバターで油を塗ってください。

小鍋でバターを溶かします。熱いバターにブラウンシュガーを加え、砂糖が完全に溶けるまで混ぜます。常温まで冷まします。

フォークで均一に3本のバナナをつぶします。大きなボウルで卵を泡立て、牛乳とバニラエッセンスを加えて泡立て器で混ぜます。バナナのピューレと砂糖入りのバターをミックスに加えて再度混ぜます。

小麦粉をベーキングパウダー、塩、シナモンと混ぜ合わせ、ふるいにかけます。湿った材料の入ったボウルに粉の混合物を加え、ヘラで混ぜます。生地を長時間混ぜる必要はありません、すべての材料が結合する程度で十分です。

チョコレートを細かく刻み、くるみを粗く砕き、残りのバナナを厚さ1cmの輪切りにします。生地に半分のくるみとチョコレートを加え、注意深く混ぜ合わせます。

準備した型に生地を流し込み、シリコンヘラで表面を平らにします。上にバナナのスライスを並べ、残りのナッツとチョコレートを振り掛けます。

予熱したオーブンに型を入れ、45〜50分間焼きます。 木製の串で焼き具合を確認し、必要に応じてバナナブレッドをさらに5〜7分焼きます。

バナナブレッドの型をオーブンから取り出し、そのまま15〜20分置いておきます。その後、パンをラックに移して完全に冷まします。1.5〜2 cmの厚さにスライスして、テーブルに出します。