簡単なカッテージチーズケーキ

すべての材料を簡単なカッテージチーズケーキ用に準備してください。カッテージチーズはガーゼの袋に入れて重しをかけて30分間絞り、それからふるいにかけてこすります。ドライフルーツを細かく切り、セモリナ粉と混ぜます。

卵を卵黄と卵白に分けます。卵黄をバニラシュガーと一緒に泡立て器で混ぜ、クリーム、すりつぶしたカッテージチーズを加えて、均一になるまでしっかりと混ぜます。

卵白を冷やしてから泡立ててください。泡立てをやめずに、細い線状に砂糖を入れ、しっかりとした泡ができるまで泡立てます。次に、ヘラで下から上へゆっくりと混ぜながら、卵白をカッテージチーズのペーストに少しずつ加えていきます。その後、セモリナ粉とドライフルーツを加え、軽く混ぜます。

ベーキング用の型にバターを塗ってください。生地は事前に解凍し、その後手で伸ばして型に敷き詰め、少し型の端から垂れるようにしてください。

カッテージチーズのフィリングを均等に広げ、テストの両端を少し閉じて、事前に均等にトリミングして、2 cmごとに刻み目をつけます。 180°Cに予熱したオーブンで45〜50分間焼きます。

フライパンにバターを溶かし、大さじ1杯の砂糖を加えて溶かします。パイが焼き上がる10分前に、この混合物をパイにかけます。