冬のための簡単なレモンの自家製ジャム

レモンの皮の余分な苦味を取り除くために、沸騰したお湯の鍋に入れてください。鍋に蓋をして火を弱め、レモンを2分間茹でた後、取り出して冷水で冷やしてください。

レモンを縦に半分に切り、両端の先端を取り除き、それから半分を約5mmの厚さのスライスに切ります。すべての種を丁寧に取り除いてください。

スライスしたレモンを鍋に入れて、砂糖の半分を振りかけ、数時間置いておきます - 砂糖がレモンの果汁に溶けるまで。 水を1カップ加え、慎重に混ぜてから鍋を火にかけます。

シロップが沸騰したら、残りの砂糖とバニラシュガーを鍋に加えます。かき混ぜながら再び沸騰するのを待ちます。レモンジャムを弱火で10分間煮ます。完全に冷めるまで待ち、再び沸騰させてさらに5分間煮ます。

熱いジャムを滅菌した瓶に注ぎ、密封してください。瓶を逆さまにして、密封されていることを確認します。瓶を毛布やブランケットで覆い、徐々に冷まします。ジャムを冬まで冷暗所に置いておきます。