Pieczona ryba

Radziecki ZSRR

Popularna przekąska z czasów radzieckich - mintaj z marynatą - dziś znów wzbudza duże zainteresowanie. Jest to odwieczny, ponadczasowy klasyk, smaczny, ulubiony, przygotowany z niedrogich produktów. Jest to jedno z pierwszych dań, które początkujący kucharze uczą się przygotowywać, co wcale nie jest dziwne, ponieważ mintaj z marynatą to dość proste danie. Zasadniczo można podawać dowolną białą rybę pod marynatą - mintaja, dorsza, plamiaka, okonia, szczupaka. Najważniejsze jest to, że powinien być bez małych kości, a jeszcze lepiej - pociąć tuszę na filety, usuwając wszystkie kości. Do marynaty potrzebna będzie cebula, marchew, koncentrat pomidorowy i przyprawy, a jej smak reguluje kęs i cukier. Taką rybę można podawać pod marynatą zarówno na ciepło, jak i na zimno, najważniejsze jest, aby gotowała się przez kilka godzin.