Додати до планів
Час приготування
30 хв.
Порції
6
Кухня
Росіянка
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Пісне окрошка на квасі з грибами - оригінальний варіант цього традиційного холодного супу: у ньому відсутні м'ясо, яйця та інші звичні інгредієнти класичного рецепту. Однак, вона заслуговує на увагу, оскільки не тільки смачна, а й низькокалорійна, що важливо для тих, хто піклується про свою фігуру. Історично, таку окрошку готували на Русі восени та взимку, адже вона включає солоні гриби, які завжди були в запасі кожної сім'ї. У сучасних умовах, особливо в квартирах, що опалюються, коли взимку буває спекотно, цей рецепт може виявитися дуже доречним. Виконуйте рецепт пісної окрошки на квасі з грибами, готуйте цей унікальний суп і насолоджуйтесь новими гастрономічними враженнями.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 7
Порції:
Грузді свіжі - 150 гр.
Цибуля зелена - 60 гр.
кріп - 4 шт.
Яблуко - 2 шт.
Квас хлібний - 1.5 л.
Гірчиця - за смаком
Сіль - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
8г
🍚
Вуглеводи
111г
🥩
Білки
14г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Приготуйте всі необхідні інгредієнти для пісної окрошки. Солоні рижики або грузді покладіть у друшляк і ретельно промийте під холодною водою. Після цього акуратно відіжміть і наріжте дрібними шматочками.
Крок 2
Очистіть свіжі або малосольні огірки від шкірки і наріжте їх на маленькі кубики. Вимийте зелену цибулю та кріп, обсушіть їх паперовими рушниками, а потім дрібно наріжте.
Крок 3
Помістіть нарізані огірки, зелену цибулю та кріп у велику миску. Посоліть трохи і розімніть дерев'яною товкачем. Залишіть суміш у прохолодному місці на 10 хвилин.
Крок 4
Очистіть мочені яблука від шкірки та розріжте на половинки. Видаліть серцевину та насіння. М'якуш наріжте невеликими кубиками і додайте в миску до огірків і зелені.
Крок 5
Вмішайте в пісну крошку консервований хрін або гірчицю. Ретельно перемішайте. При необхідності, додайте ще трохи солі та перцю до смаку. Розкладіть суміш по порційним тарілкам.
Крок 6
Розкладіть підготовлене пісне окрошку з грибами по тарілках і залийте холодним квасом, потім перемішайте. За бажанням, додайте подрібнений лід у кожну тарілку. Подавайте крошку відразу ж.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково