Додати в плани
Час підготовки
30 хв.
Час приготування
30 хв.
Порції
8
Складність
Не хочете переписувати посилання? Скануйте QR код камерою та перейдете на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR кодів.
Тонкі млинці на сироватці з дірочками стануть справжнім відкриттям для тих, хто раніше пробував лише звичайні, які готуються на молоці. Ніжні, мереживні, з приємною кислинкою... Краса, та й годі! Але ці млинці мають ще одну додаткову перевагу: вони дозволяють пустити в справу молочну сироватку, яка залишається після приготування домашнього сиру. Так що якщо ви робите сир своїми руками, збережіть наш рецепт і одного разу перевірте його на практиці. Склад інгредієнтів дуже простий: яйця, сіль, цукор, сироватка та борошно. Замішуємо тісто і печемо смачні млинці, які гарні як у гарячому вигляді, так і в холодному.
Готую | 0% | 0 | |
Приготовано | 0% | 0 | |
Заплановано | 0% | 0 |
Порції:
Борошно - 600 гр.
Молочна сироватка - 1.2 л.
Яйця - 3 шт.
Цукор - 2 ст.л
Рафінована олія для тіста - 2 ст.л
Розпушувач тіста - 1.5 ч.л
Сіль - ½ ч.л
Рафінована олія для смаження - за смаком
Розтоплене вершкове масло для змащування млинців - за смаком
1
Приготуйте тісто для тонких млинців із дірочками. Яйця вбийте у миску. Додайте сіль та цукор. Збийте віночком. Пишноти добиватися не слід: важливо, щоб усі інгредієнти просто з'єдналися.
2
Борошно просійте разом з розпушувачем в окрему миску. Сироватку трохи підігрійте, якщо вона з холодильника. Чергуючи, додайте в яєчну суміш сироватку та борошно, постійно перемішуючи тісто віночком. Для отримання рідкого тесту вам знадобиться 1-1.2 л сироватки, тому орієнтуйтесь на консистенцію.
3
Влийте в майже готове тісто для тонких млинців з дірочками олію. Знову ретельно перемішайте. Накрийте миску з рушником тестом. Залишіть на 30 хвилин за кімнатної температури. За цей час у ньому розвинеться клейковина, млинці вийдуть більш еластичними і не рвуться під час перевертання.
4
Підготуйте сковороди з товстим дном і низькими бортиками (краще пекти тонкі млинці з дірочками відразу на двох: так буде швидше). Поставте їх у середній вогонь і нагрійте.
5
Змастіть сковороди для млинців олією. Це можна робити як спеціальним пензликом, так і «бабусиним» способом — плоскою стороною половинки бульби картоплі, наколотої на вилку.
6
Вилийте на сковороди трохи тіста. Розподіліть по всій поверхні. Смажте доти, доки тонкі млинці не схопляться зверху. На поверхні з'являться дірочки. Акуратно переверніть. Смажте з іншого боку приблизно хвилину.
7
Перекладіть млинці з дірочками на тарілку, один на інший, змащуючи розтопленим вершковим маслом. Заберіть у тепле місце. Знову змастіть гарячі сковороди олією. Приготуйте млинці з тіста, що залишилося.
Порції:
Жир
234
Вуглеводи
478
Білки
101
Ккал
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Рецепти приготування страв | Покрокові кулінарні рецепти з ФОТО - MealWings