Час підготовки
50 хв.
Час приготування
25 хв.
Порції
8
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Хочеться пиріжків, але не маємо часу ставити тісто? Приготуйте ліниві пиріжки з капустою на кефірі без дріжджів. Для них духовка не знадобиться, можна швидко підсмажити на сковороді. Цей рецепт – справжня паличка-виручалочка для зайнятих людей. Продукти потрібні найпростіші, часу багато не вимагає, а результат порадує — пишні рум'яні пиріжки нашвидкуруч на столі. Вони підійдуть і для перекушування, і для вечері, їх можна взяти на роботу, вони з успіхом замінять другу страву в обід. А влітку на дачі їх можна подавати з ранку до вечора!
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 14
Порції:
Борошно - 450 гр.
Кефір - 350 гр.
Яйця - 2 шт.
Цукор - 1 ч.л
Сіль - 1 ч.л
Сода харчова або розпушувач - 1 ч.л
Олія для смаження - 1 ст.л
Олія рослинна рафінована для смаження - 100 мл.
Капуста білокачанна - 400 гр.
Морква - 1 шт.
Цибулина велика - 1 шт.
Сіль - за смаком
перець - за смаком
Олія рослинна рафінована для смаження - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
234г
🍚
Вуглеводи
427г
🥩
Білки
103г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Приготуйте начинку для лінивих пиріжків з капустою. Моркву натріть на великій тертці, цибулю дрібно порубайте. Капусту наріжте невеликими кубиками, така нарізка зручніша для начинки пирогів.
Крок 2
На сковороді розігрійте трохи олії. Смажте цибулю 3 хвилини, не допускаючи пригорання. Покладіть моркву до цибулі, готуйте, помішуючи, ще 5 хвилин.
Крок 3
Додайте на сковороду капусту, перемішайте з|із| цибулею і морквою, смажте 5 хвилин|мінути|, постійно помішуючи. Зменшіть вогонь, влийте 2-3 ст. ложки води, накрийте кришкою і тушкуйте капусту до м'якості 15-20 хвилин. Наприкінці посоліть і поперчіть начинку. Дайте їй охолонути.
Крок 4
Замісити тісто для пиріжків. Для цього змішайте віночком у мисці кефір із содою. Він повинен запінитися. В іншій мисці збийте яйця з цукром та сіллю. Влийте яєчну масу в кефір, перемішайте.
Крок 5
Потроху додайте в масу кефіру просіяне борошно, продовжуючи перемішувати ложкою. У вас має вийти в'язке тісто середньої густоти, трохи густіше, ніж на оладки.
Крок 6
Додайте в приготоване тісто капустяну начинку, що остигнула, ретельно перемішайте ложкою, щоб все з'єдналося в відносно однорідну масу. Дайте тесту постояти 15 хвилин.
Крок 7
На сковороді розігрійте багато олії. Столову ложку викладайте тісто на сковороду, надаючи круглу або овальну форму. Смажте ліниві пиріжки з капустою з двох боків до рум'яного кольору, перевернувши один раз. Слідкуйте, щоб не пригоріли. Підливайте олію на сковороду для кожної нової порції пиріжків.
Крок 8
Перекладіть готові ліниві пиріжки з капустою шумівкою на блюдо, вистелене паперовими рушниками, щоб видалити надлишки олії. Подавайте пиріжки теплими.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково