Час підготовки
1 год.
Час приготування
20 хв.
Порції
4
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Свинина в гранатовому соусі – оригінальна страва з насиченим та яскравим смаком. Гранатовий соус не тільки служить основою маринаду, а й надає м'ясу надзвичайно апетитного вигляду. Ви можете готувати свинину як з азербайджанським соусом Наршараб, так і з кислими турецькими, іранськими або грузинськими гранатовими соусами, щоправда, до них варто додати трохи більше меду – так буде смачніше! Наріжте свинину на порції і маринуйте протягом 45 хв у теплі або заберіть у холодильник на 2-4 години – як вам зручніше. А потім приготуйте її за нашим покроковим рецептом і здивуйте всіх своєю майстерністю!
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 10
Порції:
Свинячий окіст (м'якоть) - 800 гр.
Гранатовий соус - 2 ст.л
Соєвий соус - 2 ст.л
Ведмеже м'ясо - 1 ч.л
Сушений часник - 1 ч.л
мелений коріандр - 1 ч.л
Оливкова олія «екстра вірджин» - 2 ст.л
Молотий чорний перець - за смаком
Сіль - за смаком
Кінза - 2 пуч.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
206г
🍚
Вуглеводи
69г
🥩
Білки
162г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Обсушіть свинину паперовими рушниками. Наріжте м'ясопоперек волокон скибочками товщиною 1,5 см. Кожен шматочок посипте з двох боків меленим чорним перцем.
Крок 2
Приготуйте маринад. У велику миску влийте гранатовий і соєвий соуси, додайте 1 ст. л. оливкової олії, сушений часник, мелений коріандр та мед. Ретельно розмішайте віночком до однорідності.
Крок 3
Покладіть м'ясо в миску і кілька разів переверніть, щоб шматочки рівномірно покрилися маринадом. Затягніть миску харчовою плівкою і залиште на робочій поверхні на 45 хв.
Крок 4
Поставте на середньосильний вогонь сковорідку з рифленим дном. Змастіть дно оливковою олією та розігрівайте сковорідку 1 хв. Вийміть м'ясо з маринаду і смажте протягом 5 хв. Акуратно переверніть та продовжуйте готувати ще 5 хв.
Крок 5
Зніміть сковорідку з вогню, накрийте фольгою м'ясо і залиште на 10 хв. Розкладіть свинину в тарілки та посипте дрібно нарізаною кінзою. Подавайте на стіл із картоплею, рисом, кускусом або булгуром.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково