Додати в плани
Час підготовки
30 хв.
Час приготування
1 год. 40 хв.
Порції
6
Складність
Не хочете переписувати посилання? Скануйте QR код камерою та перейдете на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR кодів.
Капустяну солянку зі свининою або без готують, напевно, у кожній родині. І йдеться не про густий суп з пікантним смаком, а про ситний раг. Дехто вважає, що солянка в цьому виді з'явилася на світ завдяки помилці якоїсь господині, яка випадково одного разу забула зняти готову першу страву з плити. Якщо це так, то давайте щиро подякуємо якійсь невідомій жінці, адже інакше наш раціон втратив би прекрасну страву. Наша капустяна солянка досить ситна. Але це і непогано, особливо якщо йдеться про трапезу в холодну пору року, коли хочеться ґрунтовнішої їжі!
У списках у 0 людей
Готую | 0% | 0 | |
Приготовано | 0% | 0 | |
Заплановано | 0% | 0 |
Коментарі
Порції:
М'якуш свинини - 500 гр.
Білокачанна капуста - 1 кг
Квашена капуста - 500 гр.
Морква - 1 шт.
Ріпчаста цибуля - 1 шт.
Чорнослив - 100 гр.
Сухі білі гриби - 50 гр.
Рослинна рафінована олія - 4 ст.л
Молотий чорний перець - за смаком
Сіль - за смаком
1
Підготуйте інгредієнти для капустяної солянки. Квашену капусту відкиньте на друшляк і відіжміть. Якщо вона занадто кисла, залийте холодною водою і залиште на 30 хвилин. Потім також відкиньте на друшляк і відіжміть.
2
Білокочанну капусту для солянки очистіть від зовнішнього листя. Потім розріжте на четвертинки і видаліть качан. Капусту тонко нашаткуйте і складіть в миску. Трохи посоліть та перетріть руками. Залишіть на 20 хвилин, потім відтисніть.
3
У сковороді нагрійте половину олії. Покладіть свіжу капусту і, помішуючи, смажте 5 хвилин|мінути|. Додайте|добавляйте| квашену і перемішайте. Готуйте на середньому вогні 5 хв. Викладіть на тарілку.
4
Моркву для солянки очистіть і натріть на тертці. Цибулю очистіть і порубайте. Свинину обсушіть та наріжте невеликими кубиками.
5
У сковороду, де смажилася капуста, влийте масло, що залишилося і нагрійте його. Покладіть цибулю з морквою і, помішуючи, підрум'яніть протягом 5 хвилин. Додайте свинину. Помішуючи, смажте на середньому вогні 7 хвилин|мінути|.
6
Сухі гриби для солянки подрібніть у чаші блендера. Посипте ними свинину з цибулею та морквою у сковороді. Додайте смажену капусту, влийте трохи гарячої води (3–4 ст. л.), посоліть і поперчіть.
7
Усі інгредієнти ретельно перемішайте. Сковороду накрийте кришкою. Солянку тушкуйте на слабкому вогні 20 хвилин. Періодично перемішуйте та стежте, щоб вода не википала повністю.
8
Чорнослив для солянки ретельно вимийте проточною водою. Якщо плоди дуже великі, розріжте на половинки. Додайте|добавляйте| чорнослив в солянку і перемішайте. Томіть на мінімальному вогні під кришкою близько години.
Порції:
Жир
176
Вуглеводи
189
Білки
133
Ккал
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Рецепти приготування страв | Покрокові кулінарні рецепти з ФОТО - MealWings