Статті

Питання

NEW

Diet

NEW

Приховати рекламу

Додати в плани

Час приготування

3 год.

Порції

6

Складність

Не хочете переписувати посилання? Скануйте QR код камерою та перейдете на цю сторінку!

На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR кодів.

Аварський хінкал

Name: Аварський хінкал
Cook time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 6
Cuisine: Ukrainian
Ingredients: Яловичина - 600 гр.; Лавровий лист - 1 шт.; Суміш перцю-горішка - 1 ч.л; Сіль за смаком; Сіль, свіжомелений чорний перець за смаком; Борошно - 500 гр.; Кефір - 350 гр.; Сода харчова - ½ ч.л; Сіль - ½ ч.л

M

Maksym

@lekting

0.0

Аварський хінкал - традиційна страва дагестанської кухні, яка завоювала популярність за межами регіону завдяки своєму смаку. А назву йому дав один із народів, що населяють Дагестан – аварці. На відміну від грузинського хінакалі аварська готується за іншою технологією: невеликі квадратики з тіста для хінкалу варяться і подаються окремо від м'яса (зазвичай це баранина, яловичина чи курка). Ще одна особливість аварського хінкалу - надзвичайно ніжне тісто, замішане на кефірі. Тісто для аварського хінкалу за цим рецептом виходить дуже пишним, тому що робиться з додаванням соди.