Додати в плани
Час приготування
40 хв.
Порції
6
Складність
Не хочете переписувати посилання? Скануйте QR код камерою та перейдете на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR кодів.
Важко знайти людину, яка в дитинстві не любила б сирні кульки, колобки або м'які сирні пончики з хрусткою скоринкою. Колобки за нашим рецептом не лише дозволять згадати дитячі радощі, а й перевершать ностальгічні очікування. Секрет, звичайно, у сирі, завдяки якому колобки вийдуть дуже ніжними, з легкою та приємною молочною кислинкою. Сир можна брати будь-якої жирності. Хочете заощадити на калоріях - візьміть хоч знежирений, але чи варто обманювати себе? Смажені у фритюрі пончики все одно вийдуть вельми калорійними, а йдуть ці повітряні кульки з хрусткою скоринкою непомітно, «як насіння». Невипадково ми робимо їх маленькими, буквально однією укус. Відірватися неможливо!
У списках у 0 людей
Готую | 0% | 0 | |
Приготовано | 0% | 0 | |
Заплановано | 0% | 0 |
Коментарі
Порції:
Сир - 400 гр.
Борошно - 200 гр.
Яйце С1 - 2 шт.
Цукор - 3 ст.л
Сода харчова - 1 ч.л
Сіль - ½ ч.л
Рослинна олія для фритюру - 500 мл.
Цукрова пудра для посипання - за смаком
1
Змішайте в глибокі миски сир з яйцями, цукром і сіллю, використовуючи для цього міксер. У борошно додайте|добавляйте| соду і поступово всипте в сирну суміш, продовжуючи збивати масу до однорідності. Повинно вийти в'язке, не дуже щільне тісто.
2
Поставте на середній вогонь товстостінну каструлю або сотейник. Налийте туди олію. Розігрійте фритюр до температури приблизно 180 ºС. Перевірити це можна, кинувши в олію маленький шматочок тіста: якщо навколо нього відразу зберуться маленькі бульбашки, то фритюр готовий, і потрібно зменшити вогонь.
3
Змастіть руки олією. Відщипніть невеликий шматочок сиру і скачайте з нього колобок діаметром не більше 2 см. Опустіть кульку в масло.
4
Діючи швидко, продовжуйте формувати кульки та завантажувати їх у фритюр невеликими партіями: сирні колобки швидко почнуть збільшуватися в об'ємі та не повинні заважати один одному.
5
Смажте кожну партію, постійно помішуючи шумівкою, щоб вони рівномірно обсмажувалися з усіх боків. Як тільки сирні пончики придбають апетитну золотисту скоринку, виймайте їх шумівкою на паперові серветки та завантажуйте наступну партію.
6
Готові пончики з сиром викладете на блюдо сервіровки гіркою і рівномірно посипте їх цукровою пудрою - для цього зручно використовувати маленьке сито.
Порції:
Жир
525
Вуглеводи
293
Білки
81
Ккал
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Рецепти приготування страв | Покрокові кулінарні рецепти з ФОТО - MealWings