Додати в плани
Час приготування
1 год. 30 хв.
Порції
8
Складність
Не хочете переписувати посилання? Скануйте QR код камерою та перейдете на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR кодів.
Наймодніша нині в обох столицях грузинська страва! І популярність його легко зрозуміла: молода баранина нудиться в білому вині з ткемалі і цілим оберемком пряних трав. Виходить неймовірно ароматний соус та найніжніше м'ясо!
У списках у 0 людей
Готую | 0% | 0 | |
Приготовано | 0% | 0 | |
Заплановано | 0% | 0 |
Коментарі
Порції:
Баранина на кістки - 2 кг
Ріпчаста цибуля - 1 кг
Естрагон (тархун) - 100 гр.
зелений лук - 100 гр.
Кінза - 100 гр.
Молодий часник - 50 гр.
Зелений ткемалі - 150 гр.
Біле сухе вино - 300 мл.
Солодкий зелений перець - 1 шт.
Уцхо-сунелі - 1 ч.л
Вершкове масло 82,5% - 100 гр.
мелений коріандр - 1 ч.л
Сіль, мелений гострий червоний перець - за смаком
Сіль - за смаком
1
Наріжте м'ясо на шматки з кісточками. Усю зелень обсушіть і дрібно наріжте. Очистіть і дуже тонко наріжте цибулю та часник.
2
Складіть підготовлені продукти в казан або товстостінну каструлю шарами: м'ясо, цибуля, зелень, спеції, сіль, перець, ткемалі, і так доти, доки всі інгредієнти не закінчаться. Залийте вином.
3
Поставте на середній вогонь, доведіть до кипіння, зменште вогонь до слабкого. Закрийте кришкою та тримайте на мінімальному вогні до м'якості м'яса, 30–60 хв. Зніміть з вогню, покладіть нарізане невеликими шматочками олію і дайте їй розтанути. Відразу подайте.
Порції:
Жир
214
Вуглеводи
367
Білки
362
Ккал
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Рецепти приготування страв | Покрокові кулінарні рецепти з ФОТО - MealWings