Додати до планів
Час приготування
2 год. 15 хв.
Порції
6
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Традиційні татарські млинці на манці, відомі як тебікмек, виходять дуже ніжними завдяки додаванню манної крупи до тіста. Манка і дріжджі у складі роблять млинці надзвичайно м'якими, ажурними та буквально тануть у роті. Такі млинці дуже популярні у себе на батьківщині: у Татарстані та в сусідній Башкирії млинці з дірочками печуть повсюдно, особливо на масляний тиждень та з інших святкових приводів. Ситні та смачні млинці на манці можна скуштувати навіть у місцевих ресторанах. І, звичайно, кожна господиня має свій секретний рецепт їх приготування. Татарські млинці на манці можна подавати з вершковим маслом, сметаною або варенням.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 10
Порції:
Борошно - 300 гр.
Манна крупа - 160 гр.
Молоко - 500 мл.
Яйця курячі С1 - 2 шт.
Цукор - 4 ст.л
Рослинна олія - 3 ст.л
Сухі дріжджі - 1 ч.л
Сіль - 1 ч.л
Сода харчова - ½ ч.л
Варення, сметана або мед для подачі - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
88г
🍚
Вуглеводи
399г
🥩
Білки
88г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Змішайте в мисці борошно, манку та 2 ст. л. цукру, додайте сіль та дріжджі. Влийте тепле молоко, розмішайте та затягніть миску з тістом харчовою плівкою. Залишіть на 1-1,5 год.
Крок 2
Яйця змішайте з олією і цукром, що залишився, і влийте в тісто. Розведіть соду в 50 мл теплої води і влийте в тісто. Знову перемішайте міксером. Якщо тісто буде дуже густим, розбавте молоком або водою до бажаної густоти.
Крок 3
Розігрійте сковороду та вилийте порцію тіста. Розподіліть тісто по дну, нахиляючи сковороду в різні боки. Випікайте млинець протягом 1-1,5 хв, акуратно переверніть і продовжуйте випікати ще 30 сек - 1 хв. Готовий млинець перекладіть на тарілку. Продовжуйте випікати, доки не закінчиться все тісто. Складайте млинці в чарку, щоб вони залишалися теплими. Подавайте з варенням, сметаною чи медом.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково