Статті

Питання

NEW

Diet

NEW

Приховати рекламу

Додати в плани

Час приготування

1 год.

Порції

4

Складність

Не хочете переписувати посилання? Скануйте QR код камерою та перейдете на цю сторінку!

На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR кодів.

Тришарові Марійські млинці

Name: Тришарові Марійські млинці
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Ukrainian
Ingredients: Житнє борошно - 90 гр.; Дрібні вівсяні пластівці - 100 гр.; Вівсяне борошно - 40 гр.; Сметана - 180 гр.; Молоко - 150 мл.; Куряче яйце - 1 шт.; Сіль - 1 ч.л; Рослинна олія - 2 ст.л; Вершкове масло для подачі за смаком

M

Maksym

@lekting

0.0

Тришарові марійські млинці називаються коман мелена, що в перекладі, власне, і означає «шарові млинці». Це дивовижна страва, тому що готуються такі млинці у незвичайному складі та незвичайним способом. Спочатку робиться прісне тісто з двох видів борошна – житнього та пшеничного. Коржик розкочується на сухій сковороді і вирушає в піч. Цей етап називається «сушити млинець». Після підсушування млинці складають чаркою, далі на кожен млинець наноситься прошарок. Зазвичай для верств беруться різні крупи – манна, пшенична, вівсяна та кукурудзяна у вареному вигляді. Після запікання першого шару зверху наноситься другий, і млинець знову відправляють у грубку. У нашому рецепті ми використовували для млинців суміш пшеничного та вівсяного борошна, а як топінг – дрібні вівсяні пластівці зі сметаною. А за відсутністю справжньої печі пропонуємо використати духовку.