Додати до планів
Час приготування
1 год.
Порції
4
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Вегетаріанські, легкі, смачні та ароматні! Котлети з баклажанів ніжні, ситні та зовні не відрізняються від м'ясних. Не одразу визначиш, з чого вони зроблені, навіть коли спробуєш. Найкращий спосіб урізноманітнити повсякденне меню. Подавайте їх самі собою, із гарніром, салатом, різними соусами.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 6
Порції:
Хліб - 50 гр.
Баклажан - за смаком
Сіль - за смаком
Яйця - за смаком
Молоко - за смаком
Твердий сир - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
48г
🍚
Вуглеводи
46г
🥩
Білки
50г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Як зробити котлети з баклажанів? Насамперед, підготуйте продукти за списком. Баклажани візьміть середнього розміру. Сир підійде будь-який, на ваш смак (твердих або напівтвердих сортів).
Крок 2
За бажанням із баклажанів зріжте шкірку, я зазвичай цього не роблю. Баклажани вимийте, відріжте хвостики. Подрібніть сині кубиками середнього розміру або кружальцями.
Крок 3
Надішліть їх у каструлю, залийте холодною водою і злегка посоліть. На сильному вогні доведіть до кипіння та проваріть близько хвилини-двох (до м'якості).
Крок 4
А в цей час замочіть батон або білий хліб у молоці (у мене два шматочки тостерного хліба).
Крок 5
У глибоку миску відправте сир, натертий на великій тертці, пропущений через прес зубок часнику та яйце. Хліб відіжміть від молока і додайте|добавляйте| в чашу. Також насипте 2 ст. панірувальних сухарів.
Крок 6
Готові баклажани відкиньте на друшляк.
Крок 7
Натисніть вилкою або ложкою, щоб максимально прибрати зайву рідину.
Крок 8
Відправте сині в блендер і пробийте до фаршеподібної маси. Якщо ви хочете відчувати цілі шматочки баклажанів у котлетах, то подрібніть відварені сині ножем (варені баклажани м'які і зробити це буде дуже просто).
Крок 9
Надішліть баклажанну масу до всіх компонентів у чашці. Посоліть до смаку і посипте улюбленими спеціями. Добре підійдуть мелена паприка, щіпка чебрецю та трохи меленого чорного перцю. Від спецій багато в чому залежить смак готової страви.
Крок 10
Змішайте до однорідної маси. Якщо баклажанний фарш вийшов занадто рідкий, то поступово додайте ще трохи панірувальних сухарів.
Крок 11
Сформуйте невелику плоску котлету і обваляйте в сухариках, що залишилися.
Крок 12
Вчиніть так з усім баклажанним фаршем.
Крок 13
У сковороді розігрійте невелику кількість олії без запаху. Обсмажуйте котлети до зарум'янювання. У мене це пішло близько 6-7 хвилин. Кришку при цьому я не закривала.
Крок 14
Акуратно переверніть котлети та доведіть до повної готовності. У процесі смаження при необхідності доливайте потроху олію. Готові котлетки викладіть на серветку, щоб забрати надлишки жиру.
Крок 15
Котлети із баклажанів готові. Подавати їх можна в гарячому та в холодному вигляді.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково