Брюссельська капуста

Квашену капусту з яблуками на зиму готували в російських селах із незапам'ятних часів. Рецепти тоді, звичайно, особливо не дотримувалися, проте загальним принципам дотримувалися. Капусту рубали спеціальним інструментом — січкою в дерев'яних коритах, потім з'єднували з тонкою морквою нарізаною і укладали в бочки, прокладаючи кислими яблуками (антоновкою). А ще на дно кожної ємності клали шмат житнього хліба і вкривали його цілим листям капусти. Для чого це робили? Щоб процес квашення йшов активніше і швидше, звичайно! В результаті виходила не тільки смачна хрустка капустка, але і дуже смачні яблука, які нерідко подавалися окремо як закуска.

Квашена капуста з яблуками на зиму

Наші пращури примітили, що наші пращури завжди взимку запасалися таким дуже корисним продуктом як квашена капуста. Квашена капуста багата на калій та інші корисні речовини. Як не дивно, але квашена капуста набагато корисніша за сиру. Тож давайте приступимо до приготування гострої квашеної капусти з буряком по-грузинськи.

Капуста квашена гостра з буряком по-грузинськи

Я люблю капусту, але мій чоловік її ненавидить. Швидко приготувати його з оливковою олією та подрібненим часником – це єдиний спосіб його з'їсти.

Легка часникова капуста

Росіянка

Відкрийте для себе ніжний та ароматний крем-суп із брюссельської капусти – ідеальну страву для тих, хто цінує легкість та вишуканий смак. Цей суп не лише потішить вас своєю кремовою текстурою, а й стане чудовим вибором для вегетаріанського та пісного столу. Простота приготування та насичений смак роблять його незамінним у вашому кулінарному арсеналі.

Крем-суп із брюссельської капусти

Капуста броколі в духовці за нашим рецептом, можливо, підштовхне вас до тіснішої «дружби» з цим чудовим продуктом. Звичайно, багато хто її варить на пару або у воді, але, переважно, віддаючи належне корисним властивостям, а не смаку. І це дуже прикро, адже правильно приготовлена ​​брокколі – диво як гарне! Наш рецепт - пряме тому підтвердження. Отже, якщо ви хочете приготувати броколі смачно, відваріть її в підсоленій воді, що кипить, а потім запікайте в соусі з вершків з яйцем. І обов'язково посипте тертим сиром, який при запіканні в духовці утворює зверху апетитну золотисту скоринку.

Броколі в духовці

Відкрийте для себе простий спосіб приготувати неймовірно апетитну тушковану капусту за допомогою мультиварки! Ця страва чудово поєднується з іншими овочами, створюючи гармонійний та насичений смак. Додавання томатної пасти надасть їй яскравого кольору та приємної кислинки. Подавайте цю капусту як самостійну страву, гарнір до основної, або використовуйте як смачну начинку для пиріжків. Це ідеальне рішення для швидкої та корисної вечері!

Тушкована капуста в мультиварці

Молода капуста з фаршем у духовці відкриває сезон літніх страв. Ми підготували відмінний рецепт, завдяки якому ви без особливих зусиль нагодуєте близьким смачним, корисним і, що теж важливо, легкою вечерею. А все тому, що молода капуста, як і всі перші сезонні овочі, сповнена свіжості, вітамінів та незвичайного смаку, про який ми вже трохи забули за зиму. У цій страві дуже важливо використовувати саме молоду капусту. Воно готується за технологією голубців, але набагато швидше, щоб фарш не встиг пересохнути. Листя капусти з начинкою загортається в трубочку, і під час запікання соус добре просочує фарш з індички. А ще тут немає рису – для багатьох, хто стежить за фігурою, це великий плюс!

Молода капуста з фаршем у духовці

Цвітна капуста з помідорами – дивовижно смачна вегетаріанська страва, яка, втім, може стати чудовим гарніром до м'яса чи птиці. І це той випадок, коли тішить і процес приготування (простий, досить швидкий), і чудовий результат. Ми впевнені, що з нашим рецептом легко впораються навіть не надто досвідчені кулінари, а вдалий досвід надихне їх на нові звершення. До речі, ця страва порадує і прихильників правильного харчування: усі овочі тушкуються, а не смажаться. Хочете зробити його ще кориснішим? Додайте сіль у цвітну капусту з помідорами щонайменше. Ну а питання насиченості смаку вирішите за допомогою сушених пряних трав.

Цвітна капуста з помідорами

Капуста з тушонкою на сковороді - це ще один варіант швидкої смачної вечері для всієї родини. Страва готується не складно, особливо якщо скористатися кухонними помічниками - мандоліною або теркою роторної. Сковороду краще вибирати товстостінну, у ній тушкована капуста виходить особливо соковитою та ароматною, навіть якщо взяти жорсткі зимові сорти. Що стосується тушонки, то це може бути яловичина, свинина, індичка або інше м'ясо на ваш смак. Головне тут - вибрати якісний продукт із гарним складом.

Капуста з тушкованим м'ясом на сковороді

Приготувати тушковану капусту з куркою на сковороді можна в будь-який день тижня на вечерю: блюдо це просте, бюджетне, яке не потребує особливих кулінарних навичок і досить «швидке». І це той самий випадок, коли проти нього ніхто не заперечуватиме, настільки воно виходить смачним. Зверніть увагу: ми пропонуємо використовувати при тушкуванні капусти з куркою томатну пасту (вона дає гарний насичений колір), але ви можете використовувати як дрібно нарізані помідори, так і протерті консервовані. Спробуйте обидва варіанти та виберіть той, що більше сподобається!