Головна відмінність торта-морозива від звичайного морозива - великий розмір. Можна, звісно, спробувати купити його в магазині, але набагато цікавіше приготувати самому. Тим паче, що приготувати торт-морозиво зовсім не складно.

Торти-морозиво

Рецепт торта Політ був винайдений радянськими професійними кондитерами наприкінці 50-х років XX століття (звідси й назва як відгук на події у сфері космічних досягнень). Чому взагалі виникла ідея створити ще один десерт із білкового тесту (на той час уже існував знаменитий «Київський»), історія замовчує. Однак «Політ» відразу ж знайшов своїх шанувальників, які були готові стояти годинами в черзі за заповітною коробкою з улюбленими ласощами. Звичайно ж, радянські господині намагалися відтворити щось подібне самостійно, але це виходило зі змінним успіхом. Однією з причин невдач була відсутність у ті часи потужних домашніх міксерів, а збивання білків із цукром віночком до належної кондиції вимагало багато часу та сил. Сьогодні кожен із нас може собі дозволити чи не будь-яку кухонну техніку, тому приготування торта «Політ» не повинно спричинити особливих складнощів.

Торт Політ

Дуже ніжний, тане у роті, для святкового чаювання! Медовий торт Чудо – улюблений усіма десерт із тонких коржів, просочених заварним кремом. Зверху він покривається шоколадною глазур'ю, яка і прикрашає, і надає додаткового смаку. Така ароматна випічка підійде до будь-якого столу.

Торт Чудо медовий

Торт Наполеон – один із найпопулярніших десертів. Рецептів Наполеона досить багато, але головне в цьому торті – правильне листкове тісто, його ми і постараємось приготувати.

Торт Наполеон з правильного листкового тіста

Торт Наполеон радянський – незабутній десерт дитинства. Вважається, що придумали частування московські кондитери 1912 року, коли відзначали сторіччя перемоги знаменитого француза. Випічку нарізали трикутниками, які нагадували знаменитий капелюх полководця. Хоча, більш правдоподібною версією виглядає та, що десерт прийшов до Росії разом із французькими аристократами, які втекли від революції у 18 столітті. Називався цей десерт &quot;Мільфей&quot;, що перекладається як &quot;тисяча шарів&quot;, і, крім крему, прошаровувався ягідним джемом. За радянських часів торт &quot;Наполеон&quot; мав шалену популярність. Все тому, що всі інгредієнти досить прості і їх легко було дістати на полицях радянських магазинів. Ось саме такий торт ми вам пропонуємо сьогодні приготувати: класичний, смачний, соковитий та неповторний.

Торт Наполеон радянський

Торт печінковий

Торт Монастирська хата з листкового тіста відрізняється дуже цікавою текстурою: хрустка оболонка «трубочок» із соковитою вишнею плюс найніжніший сметанний крем. І якщо ви захочете перевірити на практиці рецепт цих чудових ласощів, нам буде дуже приємно. З тестом возитися не доведеться: використовуйте готове листкове. Вам залишиться лише злегка розкотити його, нарізати смужками, начинити вишнею та спекти. Далі - справа техніки: складаємо «колоди», промазуючи кремом і відправляємо в холодильник на кілька годин для просочування. Після чого посипаємо шоколадом і подаємо торт Монастирська хата із листкового тіста на стіл.

Торт Монастирська хата з листкового тіста

Морозиво зі згущеним молоком і яйцями виходить більш м'яким, гладким, однорідним по текстурі, ніж без них. Це пов'язано з тим, що жовтки виступають у рецепті як загусник молока і вершків. Простіше кажучи, вони допомагають воді та жиру з'єднатися. А завдяки цьому союзу у морозиві утворюється менше кристалів льоду. Воно виходить пластичним за складом та насиченим за смаком. Вигадали додавати яйця в морозиво, звичайно, французи. Вони вже знаються на десертах! Тож піддамося спокусі та спробуємо приготувати черговий шедевр знаменитої кухні. Тим більше в ньому немає нічого складного: нагріти, перемішати та заморозити! Результат вартий того, вже повірте!

Морозиво зі згущеним молоком і яйцями

Домашнє морозиво легко приготувати лише з 4 інгредієнтів, включаючи чистий екстракт ванілі, для кремового ласощі з більш вираженим смаком ванілі.

Як приготувати ванільне морозиво

Ганаш - це суміш вершків, або масла, і шоколаду. Ганаш можна зробити досить густим, щоб використовувати його як начинку з трюфелів, або досить тонким, щоб використовувати його як глазур. «Тонкий» ганаш можна розтопити, щоб використовувати як глазур або збити, і використовувати як начинку для тортів. Використовуйте шоколад найкращої якості, який тільки можете знайти.

Ганаш І

Торт «Монастирська хата» з лаваша — лайт-версія знаменитого домашнього десерту, який багато хто знає та дуже любить. Такий рецепт відмінно підійде, наприклад, для спекотного літа, коли вкотре стояти біля плити зовсім не хочеться. Для начинки рулетиків з лаваша ми пропонуємо використовувати консервовану вишню, але свіжа дачна підійде не гірше. Чи додавати у цьому випадку цукор? Вирішуйте самі. Як нам здається, солодощі, яку забезпечує крем зі сметани зі згущеним молоком, для торта буде цілком достатньо.