Рецепти, які зручно готувати наперед на кілька днів: для роботи, навчання, ланчбоксів і планування меню.

Страви на кілька днів (meal prep)

Густий, ніжний та повітряний, тримає форму і не розтікається! Крем із вершками та вареним згущеним молоком для торта виходить дуже смачним. Це чудова альтернатива важкому масляному крему. Структура у нього дуже об'ємна, відмінно підходить для прошарку коржів та оформлення прикрас за допомогою кондитерського мішка.

Крем зі вершками і вареним згущеним молоком для торта

Татарські баурсаки - не що інше як пончики, які смажаться у великій кількості жиру. До речі, готують їх не лише у Татарстані, а й у Башкирії, Бурятії, Казахстані. Найчастіше, баурсаки подають на стіл як альтернативу хлібу, але десертний варіант також має місце. Цікаво, що багато років тому за вмінням майстерно готувати ці пончики татарські жінки робили висновки про кулінарні здібності потенційних невісток. Справа, звичайно, не надто складна, але певні тонкощі є. Всі подробиці приготування смачних пишних баурсаків ви знайдете в нашому класичному рецепті (тісто замішується на заморожених яйцях без додавання дріжджів).

Справжні татарські баурсаки

Полуничне конфі для торта краще готувати зі свіжих ягід: із заморожених вийде теж непогано, але смак буде менш насиченим. Навіщо взагалі потрібна така кондитерська заготівля, і що з нею робити? Розповідаємо! Конфі з полуниці можна використовувати як покриття торта або його начинки-прошарку між коржами з кремом. Така «добавка» надає десерту соковитості, привабливого зовнішнього вигляду і, звичайно, забезпечує страві незрівнянний аромат. У деяких випадках конфі готують на основі пюре з полуниці, а іноді — зі шматочками ягід: вибір залежить від характеру торта та фантазії кондитера. Ми пропонуємо рецепт другого варіанта, ефектнішого і в той же час простого. Подібна інструкція, за допомогою якої ви дізнаєтесь, як правильно приготувати конфі для торта з полуниці, додається!

Полуничне конфі для торта

Просто ферментуйте органічно вирощений виноград, залишивши його подрібненим при кімнатній температурі на кілька днів. Додавання борошна починає процес закваски, який призводить до ніжно-фруктового кислого пюре.

Закваска з дикого винограду

Густий, добре тримає форму, для тортів та інших десертів! Крем із вареного згущеного молока та сметани легкий і повітряний, не розтікається, відмінно наноситься з кондитерського мішка. Має карамельний смак та приємну кислинку. Він дуже простий у приготуванні, виходить із першого разу майже у всіх.

Крем з вареної згущенки та сметани

Скумбрія філе мариноване з кунжутною олією

Чи потрібен узагалі комусь рецепт яєчні-бовтуньї? Як показує практика, так! Правильне керівництво до дії стане в пригоді не тільки школяреві, який раптом опинився "сам удома", а й не надто досвідченій молодій господині, яка вирішила приготувати на сніданок ту саму яєчню, яку за кілька хвилин споруджувала вдома її мама чи бабуся. Ось тому ми й вирішили детально розписати рецепт цієї страви, щоб зняти всі можливі запитання. До речі, такий варіант яєчні-бовтуньї передбачає використання невеликої кількості вершків, хоча без них теж цілком можна обійтися. А ще ми пропонуємо доповнити її смаженим беконом. Вийде дуже апетитно, ароматно, і, звісно, ситно.

Яєчня-бовтанка

Час топлення залежить від кількості олії – чим її більше, ніж довше його потрібно тримати на водяній бані. Це масло можна додавати в кашу, готувати на ньому яєчню або омлет, смажити та розігрівати будь-які страви тощо.

Як приготувати топлене масло гхі

Як правильно готувати &quot;тесто&quot; драників картопляних з цибулею? Із цього приводу існує чимало різних версій. Багато хто вважає, що для драників взагалі не потрібно нічого, крім солі, олії для смаження та власне картоплі. Цей підхід цілком виправданий, особливо якщо йдеться про сорти з високим вмістом крохмалю, який без проблем скріпить подрібнену масу. Доповнити таку просту страву можна грибним або часниковим соусом. Пропонований же нами рецепт картопляних драників з цибулею — більш «багатий»: смак страви виходить насиченим, пікантним. Спробуйте!

Деруни картопляні з цибулею

Базовий рецепт лимонної глазурі підійде і для пасок, і для кексів, і для печива. Готувати її простіше простого, знадобиться всього два інгредієнти: цукрова пудра та свіжий лимонний сік. Працювати з такою глазур'ю не складно, головне — не гаяти часу, оскільки глазур швидко застигає. Поки глазур ще волога, можна додатково прикрасити десерт цукатами, сухофруктами, горішками чи кондитерськими посипками.