Солодкий перець

Пісний рисовий суп ідеально підходить всім, хто в принципі не вживає продукти тваринного походження або «скасував» їх на якийсь час. Голодними після такого першого ви не будете, оскільки крупа та картопля у складі роблять страву досить ситною. Який рис підійде для нашого рецепту? І круглозорий, і довгоозерний, тож вибір за вами. Але і той, і інший попередньо слід ґрунтовно промити: тоді суп не вийде каламутним. Ну і, звичайно, неодмінно доповніть його нарізаною зеленню, щоб надати страві свіжості та аромату.

Пісний рисовий суп

Овочевий суп із сочевицею - це справжня паличка-виручалочка для вегетаріанців, адже сочевиця заповнює потребу в білку не гірше за м'ясо, рибу чи птицю! Крім того, сочевий суп - це ідеальний варіант для пісного столу: лише одна тарілка супу зарядить вас необхідною енергією на весь день! Для того, щоб надати першій страві виразного смаку, використовуйте спеції. З червоною сочевицею гармонійно поєднуються куркума, зіра, пажитник, паприка та пластівці чилі. Перед подачею прикрасьте суп дрібно нарізаною кінзою або петрушкою, посипте насінням кунжуту або льону, а окремо подайте часникові сухарики.

Суп із сочевиці з овочами

Пальчики оближеш - це дуже смачна страва, яку можна подавати як самостійну закуску, так і як гарнір до м'яса або птиці. Салат особливо красиво виглядає, якщо буряк натерти на тертці для овочів корейською або нарізати тонкою соломкою за допомогою дуже гострого ножа. Солодкий буряк відмінно поєднується із солоними та пряними смаками. Тому такий салат можна використовувати як намазку для бутербродів, наприклад, з кількою пряного посолу. У цьому випадку овочі в салат потрібно дрібно натерти.

Салат з вареного буряка Пальчики оближеш

Українська

Пориньте у світ сицилійських смаків із цією ароматною капонатою! Ця страва, наповнена соковитими баклажанами, свіжими овочами та пікантними оливками, стане справжньою окрасою вашого столу. Ідеально підходить як для затишного обіду, так і для святкової вечері, а також чудово зберігається, дозволяючи насолоджуватися смаком літа цілий рік.

Сицилійська капоната з оливками

Росіянка

Якщо врожай помідорів завеликий, не обов'язково обмежуватися лише заготівлею солінь на зиму. З томатів можна зробити чудовий домашній кетчуп, а за смаком він буде анітрохи не гіршим за магазинний і абсолютно точно кориснішим та натуральнішим. Окрім помідорів знадобиться цибуля, яблука, солодкий перець та цукор. Яблука обирайте кислих або кисло-солодких сортів. Добре підійдуть антонівка, білий налив, семеренко, безсім'янка або айдаред. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить дві банки об'ємом 1 л.

Домашній кетчуп

Приготуйте ці чарівні міні-піци, які стануть ідеальним частуванням для дитячого свята або веселою закускою для дорослих! Листкове тісто, яскравий томатний соус, соковиті сардельки, солодкий перець та маслини перетворюються на кумедні мордочки, що нікого не залишать байдужими. Ця страва не тільки смачна, але й неймовірно захоплива у приготуванні, особливо якщо залучити до процесу маленьких помічників.

Мініпіци

Болгарські перці, тушковані до досконалості, стануть ідеальним легким та корисним гарніром до будь-якої м'ясної чи рибної страви. Це не просто альтернатива тушкованій капусті чи овочам на грилі, це справжнє кулінарне відкриття! Яскравий, в міру солодкий смак перців з пікантними нотками чудово доповнюється гостротою та пряністю каперсів, оливок та часнику. А якщо ви любите експериментувати, спробуйте додати охолоджені тушковані перці в бургери або салати — результат вас приємно здивує!

Тушковані перці

З класичного поєднання найдоступніших і найпростіших овочів виходить дуже смачний і легкий салат. Тонко нашаткуйте овочі, додайте домашню заправку, а потім поставте під прес на 2-3 години. Можна потримати й довше, буде ще краще. Під тиском преса з овочів виділятиметься сік, який і сам по собі дуже смачний. А змішавшись із ароматною заправкою, він стане справжньою смакотою.