Солодке завершення будь-якого прийому їжі - ніжні, ароматні та вишукані десерти для справжнього задоволення.

Десерти

Сицилійські трубочки каннолі – класичний італійський десерт від Анни Федяй, бренд-шеф-кондитера готелю The Carlton Moscow (Москва). Хрумкі трубочки (саме так перекладається з італійського слово «каннолі») найчастіше начиняють сирним кремом на основі рікотти або маскарпоне з додаванням ароматних сиропів, цукатів, шоколаду, горіхів. Каннолі не запікають у духовці, а смажать у фритюрі до золотистого кольору та хрускоту. У нашому рецепті як начинка використовується крем з рикотти з цукровою пудрою та натуральною ваніллю, а краї трубочок прикрашаються подрібненими фісташками.

Сицилійські трубочки каннолі

Осінні ягоди - натуральні антидепресанти і добре допоможуть тим, хто чомусь вирішив, що вже пізно чекати приємних сюрпризів. Вони довго зберігаються і легко перетворюються на варення, джеми, морси та коктейлі, на той запас енергії, який допоможе в осінній сезон подолати поганий настрій. Одним з таких антидепресантів є руда, трохи нахабна обліпиха. Якщо ви пробували збирати її голими руками, безперечно зрозумієте про що я говорю. Пропоную приготувати зефір обліпихи.

Обліпиховий зефір

Суфле сирне з хурмою без цукру

Начебто звичайний чізкейк, але заварний лимонний крем робить його не просто смачнішим, але й ароматнішим, і красивішим.

Чізкейк з лимонним кремом

Ця страва створена спеціально для тих, хто ніяк не може визначитися, який він любить більше - фруктовий або молочний.

Молочно-фруктовий кисіль

Росіянка

Відкрийте для себе чари ніжного крему з насиченим вершковим смаком пломбіру! Цей крем ідеально підходить для прикрашання ваших домашніх тортів та бісквітів, перетворюючи їх на справжні кулінарні шедеври. А якщо ви шукаєте легкий та освіжаючий десерт, просто подайте його самостійно, прикрасивши свіжими ягодами або фруктами. Для надання крему особливого аромату додайте цедру лимона, а якщо віддаєте перевагу м'якшим ноткам, замініть її апельсиновою цедрою. І, звичайно, не забудьте про ванілін — саме він подарує крему той самий, незабутній смак улюбленого пломбіру!

Крем «Пломбір» для торта

Якщо частина ягід, які ви купили «на їжу», виявилася не дуже стиглою, зробіть із них полуничну наливку. Для проби буде цілком достатньо навіть 500 г: на таку кількість знадобиться одна пляшка горілки ємністю 500 мл. Ну а потім, коли ви розкуштуєте наливку, швидше за все, обсяги доведеться збільшити! І справа тут не у зловживанні алкоголем, а в тому, що цей чудовий напій може мати найширше кулінарне застосування. Полунична наливка хороша у складі різноманітних коктейлів. Її можна додавати в десерти та випічку. А якщо влити трохи наливки в соки, що залишилися в сковороді від смаження м'яса, і трохи поварити на слабкому вогні, вийде запаморочливо ароматний соус, який оцінять найвитонченіші гурмани.

Полунична наливка

Приготуйте дивовижні шоколадні яйця з різноманітними начинками, які стануть справжньою окрасою вашого столу. Цей рецепт пропонує чотири варіанти начинок: ніжний шоколадний крем з фундуком, повітряний мус із молочного шоколаду з хрусткими кульками, легка збита рікота з полуницею та екзотичний манговий мус з виноградом. Ви можете обрати одну або приготувати всі, щоб потішити себе та своїх близьких цим вишуканим десертом. Процес створення цих ласощів перетвориться на захопливу кулінарну пригоду, а результат перевершить усі очікування!

Шоколадні яйця з начинками

Відкрийте для себе цей чудовий десерт, який потішить вас своїм смаком, залишаючись при цьому менш жирним, ніж його класичні аналоги з маслом. Використовуючи вівсяне борошно замість звичайного, ви надасте випічці неповторного аромату. Якщо ви цінуєте пряні нотки, сміливо збільште кількість кориці, або ж виключіть її зовсім, щоб насолодитися більш солодким смаком кексів.

Сирні кекси без масла

Цей вишуканий десерт можна приготувати з будь-якими фруктами та ягодами. Спробуйте прокласти марципанові шари яблуками, грушами чи апельсинами. Не забудьте присипати фрукти 1-2 ст. л. крохмалю, інакше вони дадуть сік і десерт буде &quot;мокрим&quot;.