コロッケ

ギリシアの


この美味しいギリシャのケバブで、地中海の味の世界に浸ってください！鶏肉と牛肉のジューシーな組み合わせに香り高いハーブが加わり、黄金色に焼き上げられた柔らかいソーセージになります。そして、シャキシャキとしたキュウリと大根が入った爽やかなヨーグルトソースが、この料理に風味と軽やかさを添えます。ピクニック、お祝いの席、あるいは親しい人たちとの居心地の良いランチに最適です！

ギリシャ風ケバブ

正教会の断食には魚を食べることが許される日があります。そんな日には絶対に魚のコロッケを作りましょう。レシピによれば、材料には卵がありませんが、気にする必要はありません。ふわふわのコロッケにするためには、セモリナ粉が膨れ上がって、完璧に材料を結びつける役割を果たします。どの魚を使うべきでしょうか？一番安価な魚、例えばスケトウダラをおすすめします。この魚のフィレは、コロッケにぴったりの硬さがあります。そして、焼く前に必ずパン粉をまぶしてください。そうすることで、サクサクと美しい香ばしい皮が出来上がり、美味しさがさらにアップします。

精進魚のコロッケ

ロシア語


驚くほどふっくらと軽いカツレツの秘訣を発見してください！いつもの牛乳の代わりに、パンをケフィアに浸してください。このちょっとした工夫は、肉をより柔らかくするだけでなく、出来上がったカツレツに驚くほどの軽さをもたらします。ケフィアの軽い酸味が玉ねぎやスパイスと調和し、豚肉にも鶏むね肉にも完璧に合う心地よい風味へと変化します。ケフィアは鶏肉をしっとり保ち、豚肉の余分な脂を取り除くのに役立ちます。ぜひお試しください。このカツレツはあなたの新しいお気に入りになるでしょう！

ケフィア入り豚肉カツ

鶏胸肉の蒸しカツは、非常に人気のあるダイエット料理です。これはとても健康に良く、正しい食事を続けている方や子供たちに最適です。胸肉は乾燥しすぎているため、おいしいカツは作れないという意見がよくありますが、それは全く違います。私たちのレシピはその証拠です。ジューシーなカツの秘密は、挽肉に細かく刻んだズッキーニを加えることです。これにより、挽肉のテクスチャがよりほぐれやすくなり、カツが非常に風味豊かで健康的に仕上がります。

鶏胸肉の蒸しカツレツ

ビーフの蒸しカツレツはとても柔らかくて美味しいです！さらに、これは健康的でダイエットに適した牛肉カツレツの調理方法です。ミンチにするには肩ロースやブリスケットなどの部位が最適です。そして、カツレツを本当にふわふわで柔らかくするために、細かく刻んだズッキーニ、細かくおろしたニンジン、かぼちゃのピューレ、または他の野菜の材料を使用することをお勧めします。ちなみに、カツレツに玉ねぎがあまり好きでない場合は、事前に焼いてからブレンダーで細かくして、その後にミンチに加えることを試してみてください。

ビーフスチームカツ

豚ひき肉を使ったジューシーなハンバーグは、一口で恋に落ちる食べ物です。ふわふわで香り高いハンバーグとクリーミーなマッシュポテトの付け合わせに、無関心でいることは不可能です！しかも、この料理を作るのはそれほど難しくありません。特に、手元に大きくて適度に脂っこい豚肉の塊がある場合はなおさらです。最も細かいグリッドを使用してミンチ器で肉をひき、湿らせたパン、塩、スパイス、玉ねぎを加え、よくこねてよく叩きます。あとは、好みのサイズのハンバーグを形作り、よく熱した油でフライパンで焼くだけです。

豚ひき肉のジューシーなコロッケをフライパンで焼く

ウクライナの


食卓を彩る、風味豊かなマッシュルームカツレツの世界へようこそ！この万能なカツレツは、マッシュルームでも、森のキノコでも、生でも冷凍でも作れます。理想的な食感を得るには、キノコを解凍し、水気をよく切ってください。もっとボリュームが欲しいですか？マッシュポテトやひき肉を加えて、自由にアレンジしてください。これらの美味しいカツレツは、サワークリームや上品なクリームソースを添えてお召し上がりいただくと、その独特の風味が引き立ちます。

きのこカツ

オーブンで焼いたスケソウダラのフィッシュケーキは、特に新鮮な野菜とグリーンのサラダと一緒に提供すると、軽くて健康的な夕食の素晴らしい選択です。スケソウダラはタラ科に属し、肉がしっかりしていて脂肪分が少ないですが、ビタミンとヨウ素が非常に豊富です。また、ほとんどのお店で手に入れやすく、比較的安価です。この魚のもう一つの大きな利点は骨が少ないことです。ダイエットや健康的な食生活の原則を守る人々、アスリート、そして子供たちもこのフィッシュケーキを高く評価することでしょう。

オーブンで焼いたスケトウダラのフィッシュケーキ

豚肉と牛肉の蒸しハンバーグは、少なくとも時々食事に取り入れる価値のある料理です。自分でひき肉を作る場合、脂肪のある豚の首肉と脂肪の少ない牛肉を1:1の割合で使うのが最適です。肉屋では、このようなひき肉は「ホームメイド」と呼ばれます。首肉の代わりに、例えば腿肉や肩肉などのより脂肪の少ない部位を使用する場合には、ひき肉に少し脂肪を追加することをお勧めします。そうしないと、ハンバーグが乾燥してしまうことがあります。バター、削りチーズ、または小さなラードの塊が適しています。蒸しハンバーグは、必ずしも蒸し器で調理する必要はなく、普通のマルチクッカーやインサート付きのフライパンでも十分です。