Гречана каша

Насіння чиа надзвичайно корисне для організму. Входять до трійки лідерів для випорожнення кишечника. З гречаною кашею вони набувають чудового смаку, а легкість приготування вражає.

Гречана каша з чіа

Розсипчаста пшоняна каша на воді — справа досить проста, якщо знати і дотримуватися деяких тонкощів. По-перше, крупу перед тим, як варити, слід ретельно промити, інакше вона гірчить. По-друге, якщо ви хочете отримати розсипчасту кашу, важливо дотримуватися пропорцій пшонки та води (пропорції - 1:2). По-третє, ця крупа потребує особливого режиму теплової обробки. Спочатку пшоно вариться близько 20 хвилин на середньому вогні, а потім відпочиває в теплі ще приблизно стільки ж. По суті каша продовжує повільно готуватися, адже в каструлі під кришкою зберігається дуже висока температура.

Розсипчаста пшоняна каша на воді

Амарантова каша поки що набирає популярності в Росії, як і популярність зернової культури, з якої вона готується. Назвати її принципово «нову» мову не повернеться: перші згадки про неї з'явилися 8000 років тому. Шлях амаранта в Росію був досить складним: інтерес до мексиканської «екзотики» виявив академік Вавілов ще в 30-ті роки XX століття, але на цьому все і закінчилося. А ось у 90-х роках цей продукт проник на наш ринок і закріпився на ньому. Інтерес до амаранту почав зростати, а незабаром його почали називати «суперфудом», здатним чи не продовжувати життя. А значить, питання, як приготувати цей продукт, зовсім не пусте. Пропонуємо рецепт амарантової каші на молоці, яка, можливо, стане для вас справжнім відкриттям. Просто дотримуйтесь пропорцій, зазначених в описі, і будьте впевнені в бездоганному результаті!

Амарантова каша

Така перлова каша зі свининою здатна зламати всі стереотипи, що склалися у багатьох щодо цієї крупи. Чому взагалі так сталося? Скажімо так: перловці просто не пощастило. Комусь попалася погано приготовлена ​​каша в дитячому садку, комусь у школі чи в армії… На жаль, у громадському харчуванні перловку готували з рук геть погано. Тепер становище змінилося, і страви з нею подають навіть у солідних ресторанах. Спробуйте і ви потоваришувати з цією крупою, використовуючи наш рецепт перловки зі свининою. Готується страва зовсім не складно: окремо вариться каша, окремо тушкується свинина з овочами у сковороді. Після чого ці складові перемішують і дають перловій каші з м'ясом трохи відпочити, щоб їх смаки та аромати об'єдналися.

Перлова каша зі свининою

Гречана каша з рибними консервами видається вам дивовижним поєднанням? На перший погляд – можливо. Але це не скасовує гармонійного смаку всієї страви, особливо, якщо додати до нього оливки та оливкову олію (кашу олією точно не зіпсувати). А ви тепер знаєте, що добре поєднується з гречкою (і це не тільки гриби чи м'ясо), та як урізноманітнити гречану кашу для повсякденного меню. Як завершальний корисний штрих пропонуємо прикрасити гречку з рибою зеленню - підійде зелена цибуля, петрушка, базилік. А ще рекомендуємо додати до цибулі при обсмажуванні морква – додаткова клітковина зайвої точно не буде, а навіть навпаки.

Гречана каша з рибними консервами

Традиційна російська їжа - гречаники (або грішники в староросійському варіанті) - подавалася зазвичай до пісних щам. Але нам здається, що це може бути чудовий сніданок! Щедро присмачені сметаною, вершковим сиром або м'яким сиром, такі гречаники дадуть фору будь-якому бутерброду. До того ж вони виглядають на столі набагато цікавіше, ніж звичайна гречана каша. І їх можна взяти з собою як ситний перекус на роботу, в дорогу або пікнік. І готуються вони легко та швидко – буквально за 15 хвилин. А гарні гречаники у будь-якому вигляді – гарячому чи холодному. Просто чудовий у всіх відносинах і дуже корисний «фастфуд» домашнього виробництва, погодьтеся.

Гречаники

Класична пшоняна каша - страва неймовірно проста, проте правильно готувати її вміють далеко не всі. Насамперед, пам'ятайте, що крупу необхідно спочатку перебрати, а потім дуже ретельно промити, інакше страва гірчить, а колір його вийде зовсім не апетитним. Робити це доведеться досить довго, тому запасіться терпінням! Промивайте пшоно доти, поки вода, що стікає, не стане абсолютно прозорою. Ну а далі все, начебто просто, тільки варити класичну пшоняну кашу бажано в каструлі з товстими стінками і дном, причому на мінімальному вогні. У цьому випадку крупа ідеально розбухне, стане бархатистою, і страву гідно оцінять навіть ті, хто зазвичай з прохолодкою ставиться до подібних.

Класична пшоняна каша

Щоб вийшла розсипчаста гречана каша, не треба бути кулінарним генієм: достатньо знати і дотримуватися двох простих правил. Перше – витримувати пропорції. Тобто, на одну частину гречаної крупи візьміть дві частини води. Друге правило - варити, вірніше томити кашу в каструлі під кришкою, не перемішуючи. Якщо ви все зробите правильно, то процес приготування буде максимально простим, а результат передбачувано хорошим. Ну а як варити розсипчасту гречану кашу, ми докладно розповідаємо у рецепті, який ви знайдете нижче.

Розсипчаста гречана каша

Гречана каша з тушонкою в мультиварці - проста, доступна і дуже смачна страва. Це і швидка вечеря після важкого робочого дня, коли не хочеться йти за продуктами до магазину; і чудовий обід для студента, який вранці може завантажити продукти у мультиварку та поїсти після лекцій; та ностальгічний флер для представників старшого покоління. Готувати гречку з тушонкою на наш рецепт дуже просто, адже всю основну роботу за вас зробить мультиварка. Мабуть, найскладніше тут — купити справді якісні консерви, у складі яких тільки м'ясо, сіль, перець, лавровий лист і немає нічого зайвого.

Гречана каша з тушкованкою в мультиварці

Як приготувати гречану кашу? Це питання цікавить багатьох, тому ми вирішили опублікувати рецепт, в якому детально буде розписаний весь процес. Найважливішим моментом, у разі є суворе дотримання пропорцій: одна частина крупи — дві частини води. Можна користуватися вагами або просто відміряти інгредієнти склянками. Ну а мультиварка забезпечить при варінні каші необхідну герметичність, завдяки якій гречка буде нудитися, поступово вбираючи воду, і вийде м'якою, ніжною, розсипчастою.