Горохова каша

Перловку полюбила років 10 як.
Розсольник на бочкових огірках з нею – це моє улюблене
Нещодавно зрозуміла, що можна "сухий" розсольник одержати.
Пропоную і вам спробувати таку кашу не малашу

Перлова з овочами на бульйоні

Каша із цільного зерна з додаванням гарбуза. Гарбуз надає солодкий смак, корисний при хворобах печінки, показаний у дієтах №3,6,9. Дуже корисна людям похилого віку. Має легкий сечогінний ефект. Для хворих на шлунково-кишковий тракт.

Каша пшоняна з гарбузом

Чурчхела

Гречана каша з рибними консервами видається вам дивовижним поєднанням? На перший погляд – можливо. Але це не скасовує гармонійного смаку всієї страви, особливо, якщо додати до нього оливки та оливкову олію (кашу олією точно не зіпсувати). А ви тепер знаєте, що добре поєднується з гречкою (і це не тільки гриби чи м'ясо), та як урізноманітнити гречану кашу для повсякденного меню. Як завершальний корисний штрих пропонуємо прикрасити гречку з рибою зеленню - підійде зелена цибуля, петрушка, базилік. А ще рекомендуємо додати до цибулі при обсмажуванні морква – додаткова клітковина зайвої точно не буде, а навіть навпаки.

Гречана каша з рибними консервами

Класична пшоняна каша - страва неймовірно проста, проте правильно готувати її вміють далеко не всі. Насамперед, пам'ятайте, що крупу необхідно спочатку перебрати, а потім дуже ретельно промити, інакше страва гірчить, а колір його вийде зовсім не апетитним. Робити це доведеться досить довго, тому запасіться терпінням! Промивайте пшоно доти, поки вода, що стікає, не стане абсолютно прозорою. Ну а далі все, начебто просто, тільки варити класичну пшоняну кашу бажано в каструлі з товстими стінками і дном, причому на мінімальному вогні. У цьому випадку крупа ідеально розбухне, стане бархатистою, і страву гідно оцінять навіть ті, хто зазвичай з прохолодкою ставиться до подібних.

Класична пшоняна каша

Росіянка

Відкрийте для себе чари смаку з цим унікальним рецептом запеченої каші у гарбузі! Для приготування цієї страви вам знадобиться невеликий круглий гарбуз, який стане не лише вмістилищем для ароматної каші, а й частиною кулінарного шедевра. Кількість крупи та молока залежатиме від розміру вашого гарбуза, але пам'ятайте, що рідини має бути в 3-4 рази більше, ніж крупи. Ви можете обрати пшоняну, рисову або вівсяну крупу, але врахуйте, що в духовці вона чудово розвариться, тому не заповнюйте гарбуз до країв, залиште трохи місця. Для надання особливого аромату та смаку, додайте до каші корицю та ванілін. Ця страва стане справжньою окрасою вашого столу та порадує всіх своїм незвичайним виглядом і ніжним смаком!

Запечена каша у гарбузі

Манна каша з яйцем і цибулею зовсім не схожа на солодку манку, яку зазвичай подають дітям на сніданок. Це зовсім незвичайне, можна навіть сказати, вишукане блюдо навіть готується за іншою технологією: крупу спочатку потрібно обсмажити. Після чого смажена манна каша заливається молоком або бульйоном, вариться, до неї додається карамелізована цибуля та яйце пашот. Така манна каша підійде не лише для цупкого сніданку. Її можна приготувати для всієї родини на обід чи вечерю. За бажання можна додати в блюдо улюблену зелень або спеції – для аромату та вишуканішого смаку.

Манна каша з яйцем пашот і карамелізованою цибулею

Щоб вийшла розсипчаста гречана каша, не треба бути кулінарним генієм: достатньо знати і дотримуватися двох простих правил. Перше – витримувати пропорції. Тобто, на одну частину гречаної крупи візьміть дві частини води. Друге правило - варити, вірніше томити кашу в каструлі під кришкою, не перемішуючи. Якщо ви все зробите правильно, то процес приготування буде максимально простим, а результат передбачувано хорошим. Ну а як варити розсипчасту гречану кашу, ми докладно розповідаємо у рецепті, який ви знайдете нижче.

Розсипчаста гречана каша

Горохова каша в мультиварці готується дуже просто, причому з мінімальною участю господині, що є особливо цінним. До речі, страва ця не тільки ситна, але ще й дуже корисна: вона багата на вітаміни групи B, рослинний білок і харчові волокна, що покращують процес травлення. Ну а щоб каша відмінно засвоювалася, її неодмінно слід готувати після попереднього замочування гороху в холодній воді. Який режим мультиварки вибрати для такої страви? Будь-який тривалий, не менше півтори години. У період посту горохову кашу можна готувати без шинки та грудинки, а подавати на стіл, посипавши обсмаженою цибулею.

Горохова каша в мультиварці

Кутя з ізюмом не обов'язково поминальна страва. Його нерідко подають і на свята, наприклад, на Різдво та Хрещення. Рецептів каші дуже багато. Залежить від того, для якої події готують блюдо. Негласно для поминального обряду кашу варять на основі рису, а для Різдва – з пшениці чи перловки. Єдине, що поєднує рецепти, - це загальний символічний зміст. Вважається, що пшениця або рис, що входять до складу, означають кінцівку буття, а сухофрукти та інші солодкі добавки нагадують про рай. Вкушаючи кашу люди повинні задуматися про створення миру та швидкоплинності життя. Частування часто роздають нужденним.