Гороховий суп

Суп із квасолею на бульйоні з ребер яловичини

Суп харчо з волоськими горіхами – це густа і ситна страва грузинської кухні. Наваристий бульйон із яловичини заправляють рисом, соусом ткемалі та горіхами, а потім, уже в тарілці, посипають суп дрібно нарізаною зеленню. Завдяки тому, що в харчо додають часник та спеції, він виходить пряним, гострим та ароматним – саме таким, яким і має бути справжній смак кавказької кухні. Важко уявити суп, який міг би краще зігріти в холод – після тарілки вогняного харчо просто забуваєш, що на вулиці буває мороз! Для того, щоб не відступати від канону, додайте в суп хмелі-сунелі, імеретинський шафран і гострий перець, візьміть дрібний рис круглозерний і стиглі помідори. Приготуйте суп харчо за нашим покроковим рецептом і проженіть геть морози та зимову нудьгу!

Харчо з волоськими горіхами

Пюре дієтичний суп. Дуже популярний суп у Туреччині та Середній Азії.

Мерджимек

Юшка з нерки класична з рисом, морквою, картоплею, зеленою цибулею та кропом.

Юшка з кижуча

Українська

Відкрийте для себе, як перетворити простий гречаний суп на справжній делікатес! Обсмажена крупа, свіжа петрушка та часник, додані в кінці варіння, надають страві неповторний аромат і смак. Дайте супу настоятися, і він стане ще більш насиченим і апетитним. Ідеальний для тих, хто цінує прості, але вишукані рішення на кухні.


Ароматний суп з гречаною крупою: Смачна насолода в кожній ложці


Суп з курячими фрикадельками та рисом

Суп з фрикадельками

Найпростіший курячий суп. Здається, його звичайність надає йому ще більше смаку)
У мене скороварка, тож час приготування я пишу своє. Порядок дій від цього змінюється.

Суп курячий

Царська юшка названа так не через присутність у складі дорогих інгредієнтів, а через їхню велику кількість і насиченість смаку страви. До того ж, якщо заглибитись в історію, можна зрозуміти, що монархи часто воліли дуже просту їжу! Наш суп справді не надто складний, але, безумовно, цікавий. До складу страви за рецептом входять м'ясо, пшоно, а також цибуля, морква, часник, картопля. До речі, овочі ми не обсмажуємо заздалегідь, тому що для юшка цей кулінарний процес не властивий. А ось приправляти страву можна на свій смак: додавати перець горошком, лавровий лист, сушені пряні трави. Ми ж ще використовували томатну пасту, яка зробила зовнішній вигляд юшка більш апетитним.

Царська юшка

Європейська

Уявіть собі: теплий вересневий день, і вам хочеться чогось легкого та освіжаючого. Забудьте про гаспачо, спробуйте цей неймовірний яблучний суп! Він стане справжнім відкриттям для ваших смакових рецепторів і подарує незабутні відчуття.


Холодний яблучний суп: освіжаючі ласощі для спекотного дня


Як приготувати картопляний суп зі свининою? Дуже просто і, головне, швидко! Бульйон варити не доведеться: насиченість супу надають попередньо обсмажені шматочки свинини. Тобто, по суті, ви спочатку тушкуєте рагу з м'яса з овочами, а потім додаєте нарізану картоплю та воду. Ну а щоб його смак став більш пікантним, в самому кінці варіння супу додаємо солоні огірки і петрушку. Якщо хочете, приправте страву кмином: на латиській кухні він користується великою популярністю. Загалом, спробуйте: буде як мінімум цікаво!