Гороховий суп

Рецепт рисового супу з м'ясом стане в нагоді господині, якщо в сім'ї віддають перевагу ситним першим стравам. Так, ні про яку легкість у даному випадку не йдеться, але смак страви дійсно чудовий. Готується перше на гарному м'ясному бульйоні (ми пропонуємо використовувати свинину на кісточці, але ви можете взяти яловичину). Після чого він проціджується в каструлю, і тоді починається безпосередньо процес варіння супу. У бульйон послідовно кладуться тушковані з томатною пастою овочі (цибуля з морквою), потім рис, нарізаний кубиками картопля, а також часник, що надає страві пікантного смаку і особливого аромату. Подається суп із зеленню, яка відповідає за свіжість та пряні ноти.

Рисовий суп з м'ясом

Гороховий суп на курячому бульйоні. З куркою.

Українська

Уявіть собі: за вікном мороз, а на столі — тарілка гарячого, ароматного супу з фрикадельками. Цей густий та ситний суп, приготований з любов’ю, стане ідеальною стравою для холодної пори року, зігріваючи та насичуючи вас і ваших близьких. Ніжні фрикадельки зі свинини та індички, яскраві овочі та незвичайна заправка, що нагадує соус песто, роблять цей суп справжнім кулінарним шедевром. Дозвольте собі насолодитися кожним ковтком цієї чарівної страви!


Ароматний суп з фрикадельками: зігріваючий обід для всієї родини


Коли набридли рідні борщі, а душа вимагає чогось екзотичного, приготуйте гарбузовий суп з креветками та кокосовим молоком за нашим рецептом. Така страва особливо сподобається всім любителям азіатської кухні: смак дуже пряний, пікантний, насичений. І взагалі, якщо ви досі не знали, що гарбуз чудово поєднується з креветками, саме час переконатись у цьому! Тим більше, що готується страва досить просто і не дуже довго. А ще гарбузовий суп з креветками і кокосовим молоком має чудові зігрівальні властивості, тому ідеально підходить для обіду в холодну пору року.

Гарбузовий суп з креветками та кокосовим молоком

Суп із кільки в томатному соусі — чудовий експрес-варіант, який виручить за умов гострого дефіциту часу. І це той самий випадок, коли «швидко» не означає «так-сяк»! Суп виходить дуже смачним, що неодмінно відзначать усі ваші близькі. Готується він просто, причому із найдоступніших продуктів (докладний рецепт ми публікуємо нижче). Спочатку обсмажуються овочі, цибуля та морква, які потім кладуться в каструлю з киплячою водою. Після чого додається нарізана картопля і через деякий час консерви: кілька в томатному соусі. Суп приправляється лавровим листом, сіллю та перцем, після чого вариться лічені хвилини та доходить до готовності під кришкою на гарячій плиті. Залишиться тільки нарізати зелень і запросити сім'ю до столу, щоб разом насолодитися чудовим смаком чудової першої страви.

Суп з кільки в томатному соусі

Рецепт картопляного крем-супу буде цікавий тим, хто любить перші страви з бархатистою текстурою. Готується він дуже просто, швидко та з найбюджетніших інгредієнтів. Але нудним цей картопляний крем-суп точно не назвеш: до його складу входить корінь селери, який відповідає за пікантні ноти в смаку, а також обсмажений кмин (їм посипають страву перед подачею), що надає пряного аромату. Ну і, зрештою, ще одна «фішка». У тарілки з готовим картопляним кремом-супом додають сметану, змішану з кропом! Завдяки цьому, страва виглядає дуже апетитно, а смак її стає ніжнішим.

Картопляний крем-суп

Любителям горохових супів присвячується. Густий, наваристий, ароматний суп з гарбузом - має особливий, яскравий, властивий тільки цим супам, смак. У ньому зібрана вся палітра кольорів осінніх фарб. Щоб дізнатися, який він на смак, його необхідно приготувати.

Гороховий суп Палітра осені

Італійський суп мінестроні - одна з тих страв, що були винайдені, як кажуть, не від хорошого життя. Спочатку його готували бідні селяни, які включали до складу різні сезонні овочі з власного городу. До речі, це давало імпульс розвитку ідеї страви! Наприклад, склад весняного мінестроні сильно відрізнявся від осіннього. У більш заможних сім'ях цей суп варили з м'ясом, але все-таки традиційний рецепт воно не входить. Тобто міцний бульйон для мінестроні просто не потрібен: зробити страву більш ситною допомагає велика кількість овочів, включаючи бобові, іноді бекон, а також тертий пармезан, яким посипають суп перед подачею. Варто спробувати!

Італійський суп мінестроне

Якщо ви подумали, що полуничний гаспачо це десертний суп, то ви помиляєтеся. Це такий самий пікантний суп-закуска, як і інші численні варіації відомого іспанського фахівця, лише особливо ароматний. У сезон полуниці приготувати такий гаспачо зобов'язаний кожен любитель, що поважає себе, холодних супів. Чим стиглішим і солодшим полуниця, тим смачнішим і ароматнішим буде ваш гаспачо. У той же час, якщо полуниця «не вдалася» і в ній недостатньо насолоди, то гаспачо — чудовий спосіб оприбуткувати її. За бажанням можна додати в суп трохи цукру. А якщо навпаки не вистачить кислоти, то вичавіть у гаспачо трохи лимонного соку додатково до бальзамічного оцту.

Полуничний гаспачо

Немає потреби нагадувати про користь курячого супу, заправленого зеленню. Але його можна зробити ще смачнішим і поживнішим, додавши кіноа - безглютенову крупу, багату на клітковину, корисні жири (включаючи Омега-3), магній і білок. До того ж кіноа має протизапальні властивості і допомагає регулювати рівень цукру в крові, роблячи її справжнім суперфудом. Бажаєте знизити калорійність супу? Замініть курячі гомілки на грудки - це не зменшить поживну цінність страви. Для збалансованого смаку та додаткової дози вітамінів використовуйте ароматні трави та спеції (петрушка, кріп, лавровий лист, чорний перець) та овочі (цибуля, часник). Додайте трохи лимонного соку та грецький йогурт при подачі, щоб надати страві яскравості та пікантності в стилі ЗОЖ.