Люля-кебаб

Пицца

Рецепты Суши

Лазанья

Рецепт шашлыка

Постные вторые блюда

Ризотто

Рецепты плова

Oмлеты

Вторые блюда из молодых овощей

Рецепты долмы

Фрикасе

Вторые блюда с тыквой

Мусака

Котлеты

Запеченное мясо

Рецепты жаркого

Джамбалайя

Гуляш

Запечённая рыба

Рецепты рагу

Тефтели

Мясо по-французски

Шницель

Отбивные котлеты

Зразы

Тушёные овощи

Вторые блюда в мультиварке

Гарниры

Второе блюдо, как правило, самое главное, сложное и «весомое» блюдо трапезы, состоящее из нескольких перемен. Собственно, вокруг второго или основного блюда формируется все меню обеда: выбираются закуски, супы, десерты.

Другие блюда

Украинская

При запекании свинины с картошкой в рукаве получается превосходное рагу: сочные кусочки мяса и пропитанная мясным соком картошка. Для достижения наилучшего вкуса рекомендуется предварительно обжарить лук на сковороде отдельно.

Свинина с картошкой в рукаве

Вкусные и очень сытные постные гречневые котлеты с грибами могут стать идеальным решением для ужина, если вы по каким-либо соображениям решили отказаться от продуктов животного происхождения, на время или навсегда. Кстати, это блюдо еще и очень просто готовится. А если вдруг у вас в холодильнике найдется отварная гречка, оставшаяся от вчерашнего дня, то времени на постные гречневые котлеты уйдет еще меньше. Только помните, что готовой массе с мукой необходимо дать немного постоять, чтобы в ней развилась клейковина, благодаря которой гречневые котлеты с грибами не будут разваливаться в процессе жарки.

Постные гречневые котлеты с грибами

Постные голубцы с рисом готовятся по тому же принципу, что и традиционные: начинка заворачивается в листья капусты. Только, разумеется, среди ингредиентов вы не найдете мяса, да и в соусе нет сливок или сметаны. При этом вкус голубцов, приготовленных по нашему рецепту, — очень выразительный и насыщенный, благодаря овощам в начинке с рисом. Соус, в котором тушат голубцы, заслуживает особого внимания: в его состав входит грузинский сацебели и немного аджики. Получается очень оригинально, ярко, пикантно!

Постные голубцы с рисом

Манты с луком и тыквой – настоящая находка не только для тех, кто не ест мяса, но и для утонченных гурманов. Аппетитные манты в оболочке из тонкого теста наполнены сочной овощной начинкой, сдобренной ароматными специями. Для того, чтобы блюдо получилось особенно сочным, нужно соблюсти правильное соотношение лука и тыквы – обычно для начинки на каждые 100 г тыквы берут одну репчатую луковицу среднего размера. Нарезанный мелкими кубиками лук слегка мнут руками для того, чтобы он пустил сок. Тыкву можно натереть на крупной терке или нарезать такими же кубиками, как и лук. Обязательно приправьте начинку специями, отлично подойдут сушеный чеснок, мускатный орех, острый перец, зира и кориандр.&nbsp;

Манты с луком и тыквой

Пост - не повод голодать. Проще сказать, что можно есть в Великий пост, чем составлять километровый запретный список. Но выход есть всегда, причём очень даже вкусный!

Нутовые котлеты со шпинатом

Советская СССР

Популярная закуска советской эпохи - минтай с маринадом - сегодня вновь вызывает большой интерес. Это вечная, нестареющая классика, вкусная, любимая, приготовленная из доступных продуктов. Это одно из первых блюд, которое учатся готовить начинающие кулинары, что совсем не странно, ведь минтай под маринадом - довольно простое блюдо. В принципе, под маринадом можно подавать любую белую рыбу - минтай, треску, пикшу, окуня, щуку. Главное, чтобы она была без мелких костей, а еще лучше - разделать тушку на филе, удалив все кости. Для маринада вам понадобятся лук, морковь, томатная паста и немного специй, а его вкус регулируется укусом и сахаром. Подавать такую рыбу под маринадом можно как горячей, так и холодной, главное - дать ей провариться несколько часов.

Минтай в маринаде

Венгерская

Лечо - традиционный рецепт венгерской кухни, который имеет множество вариаций, каждая хозяйка готовит его по-своему. Однако обязательным компонентом любого рецепта являются болгарский перец и помидоры. Чаще всего к ним добавляют лук, а также другие овощи по вкусу. Для нашего рецепта вам дополнительно понадобятся морковь и томатный сок, а также специи, которые сделают вкус лечо более насыщенным и многогранным. Сахар используется для того, чтобы сбалансировать кислотность уксуса. Такое лечо, укупоренное в стерилизованные банки, будет долго храниться даже без холодильника.

Венгерское лечо

Из недозрелых помидоров можно приготовить отличную закуску, которая ничуть не уступает по вкусу классическим вариантам из баклажанов и кабачков. Одним из самых популярных блюд из зеленых помидоров является икра. Эта чудесная закуска украсит любой стол и покорит вас своим вкусом и ароматом. Она идеально сочетается с хлебом, лавашом, мясными блюдами и рыбой. Икра из зеленых помидоров готовится достаточно просто и получается невероятно ароматной, сочной, в меру острой и пикантной.

Икра из зелёных помидоров с сладким перцем, морковью и луком

Очень вкусные, нежные и аппетитные котлеты из куриного филе с добавлением тыквы разлетаются в один миг. О пользе тыквы даже упоминать не стоит, её обязательно нужно добавлять в рацион. Этот замечательный продукт придаёт котлетам сочность, приятный оранжевый оттенок и потрясающий аромат. Я жарила котлеты на сковороде с небольшим количеством масла. Для диетического варианта куриные котлеты можно приготовить в духовке или на электрогриле.

Рубленые куриные котлеты с тыквой

Другие блюда

Подкатегории