Курячий суп, суп із курки

Якщо ви подумали, що полуничний гаспачо це десертний суп, то ви помиляєтеся. Це такий самий пікантний суп-закуска, як і інші численні варіації відомого іспанського фахівця, лише особливо ароматний. У сезон полуниці приготувати такий гаспачо зобов'язаний кожен любитель, що поважає себе, холодних супів. Чим стиглішим і солодшим полуниця, тим смачнішим і ароматнішим буде ваш гаспачо. У той же час, якщо полуниця «не вдалася» і в ній недостатньо насолоди, то гаспачо — чудовий спосіб оприбуткувати її. За бажанням можна додати в суп трохи цукру. А якщо навпаки не вистачить кислоти, то вичавіть у гаспачо трохи лимонного соку додатково до бальзамічного оцту.

Полуничний гаспачо

Українська

Немає потреби нагадувати про користь курячого супу, заправленого зеленню. Але його можна зробити ще смачнішим і поживнішим, додавши кіноа - безглютенову крупу, багату на клітковину, корисні жири (включаючи Омега-3), магній і білок. До того ж кіноа має протизапальні властивості і допомагає регулювати рівень цукру в крові, роблячи її справжнім суперфудом. Бажаєте знизити калорійність супу? Замініть курячі гомілки на грудки - це не зменшить поживну цінність страви. Для збалансованого смаку та додаткової дози вітамінів використовуйте ароматні трави та спеції (петрушка, кріп, лавровий лист, чорний перець) та овочі (цибуля, часник). Додайте трохи лимонного соку та грецький йогурт при подачі, щоб надати страві яскравості та пікантності в стилі ЗОЖ.

Курячий суп із кіноа з травами

Якщо вам не дуже подобається поєднання квасу з овочами, приготуйте забарвлення на майонезі за нашим рецептом. Справа в тому, що інгредієнти цієї страви «перетворюються» на суп за допомогою звичайної охолодженої води! Чи можливе таке, якщо йдеться про халат? Як не дивно, так, адже суть цього супу полягає в поєднанні дрібно нарізаних овочів із холодною рідиною. Тобто конкретно про квас взагалі не йдеться. Тому якщо ви приготуєте крошку на майонезі, можливо, ваші близькі сприймуть її навіть краще, ніж традиційну. Тим більше, що до складу страви входить докторська ковбаска, кохана багатьма росіянами з дитинства і викликає ностальгічні, позитивні емоції.

Окрошка на майонезі

Осіннім днем ​​найтепліший супчик – гарбузовий. Чому саме гарбуз? Ні для кого не секрет, що восени потрібно максимально насититися всіма можливими вітамінами. У гарбузі є вітаміни C, E, K і практично всі вітаміни групи B. У насінні міститься безліч мікроелементів, а за вмістом цинку гарбузове насіння входить до трійки лідерів серед овочів. Однозначно рекомендую!

Гарбузовий суп-пюре

Підсмажте до такого гарного супу смачного білого хліба на заквасці, полийте оливковою олією.

Суп із зеленого горошку в італійському стилі

З молодих кабачків можна виготовляти і гарячі, і холодні супи. Вони виходять дуже ніжними та смачними і не вимагають особливих добавок, крім картоплі та цибулі. Все, що потрібно зробити - це злегка обсмажити всі овочі, залити водою або бульйоном, якщо є (підійдуть і курячий, і овочевий, і грибний), трохи поварити, збити блендером і додати|добавляти|

Крем-суп із кабачків

Рибний суп із вершками дуже нагадує фінський лохікейто, рецепт якого майже ідентичний нашому. Виходить дуже ніжна, смачна перша страва, що зігріває. Спочатку в каструлі вариться бульйон із форелі, потім у нього кладуться овочі (обсмажена на олії цибуля з морквою і нарізана картопля), а в самому кінці вливаються вершки, що надають супу особливої ​​вишуканості. Чи додавати до нього лавровий лист, який у нас вважається чи не обов'язковим у випадку з першим, справа особистих смакових уподобань. Тільки пам'ятайте, що кладуть його наприкінці хвилин на п'ять, потім видаляють, щоб уникнути гіркоти у смаку страви.

Рибний суп із вершками

Червоний колір, який надають цій страві томати – колір кохання та пристрасті – найпридатніший для 8 березня. А морепродукти, до речі, є одними із найсильніших афродизіаків.

Томатний суп з морепродуктами

Картопляний суп-пюре на курячому бульйоні – гідна перша страва, яка дуже швидко заповнить енергію і приборкає голод. Чудова їжа для обідньої перерви! При цьому суп має яскравий смак, тонкий аромат і ніжну текстуру. А найприємніше, що продукти для нього є цілком бюджетними і є в кожному магазині. Тобто на ситний обід не доведеться витрачати багато грошей та часу. Цікавий нюанс рецепту – картопля варять окремо, розминають у пюре, з'єднують із смаженою цибулею і потім разом із вершками додають у бульйон.

Картопляний суп-пюре на курячому бульйоні

Фо (насправді вимовляється щось середнє між «фо» та «пхо») – це традиційні в'єтнамські супи з рисовою локшиною на основі міцного ароматного бульйону з м'яса або птиці. Виникли ці супи на півночі країни не так давно - всього років сто тому. Тамтешні кухарі прагнули догодити одночасно смакам місцевих жителів та французів, до приходу яких яловичину не їли – бики були лише тягловою силою. У яловичий фо нерідко крім м'яса кладуть заздалегідь приготовані фрикадельки з яловичини, іноді в суміші зі свининою.