Страви з броколі

Втручання броколі робить звичайну запіканку вишуканою та кориснішою стравою. Зелені пагони броколі не потребують тривалої обробки перед готуванням, добре поєднуються з багатьма продуктами, у тому числі овочами. Яйця та вершки длобують запенканке ніжності і допомагають їй тримати форму.

Запіканка з броколі

Вимовляючи слово &quot;бризоль&quot;, відразу ж уявляєш собі щось французьке. І справді, цей кулінарний шедевр прийшов до нас із батьківщини Гюго та Бальзака. Назва страви дослівно перекладається як «засмажена в яйці або омлеті». Що відповідає істині – ознайомившись із нашим покроковим рецептом, ви в цьому переконаєтесь. Страву легко можна зробити вдома на сковороді. Спочатку приготуйте тонкий омлет, зверху на нього покладіть тоненький шар фаршу та обсмажте з двох боків до готовності. Крім фаршу можна використовувати філе або відбивну з будь-якого м'яса чи риби, а також морепродукти. Як не дивно, все це допустимо у рамках класичного рецепту. Страва виходить досить калорійною, але іноді побалувати себе все-таки можна. Бризоль подають на сніданок або на вечерю, а ще він чудово прикрасить святковий стіл.

Брізоль

Ферганський плов у казані – класика узбецької кухні! Готується страва за правилами, які на його батьківщині, навіть у домашніх умовах намагаються дотримуватись максимально строго. До речі, деякі «канони» швидше за все вас здивують. Як приготувати плов у казані? Детальний рецепт ви знайдете нижче, але сам процес виглядає так. У першу чергу в казані смажать цибулю (на суміші курдючного жиру та олії). До речі, від цього залежить і колір самого плову, чи золотистим або темно-коричневим. Потім до цибулі відправляють баранину і підрум'янюють її до скоринки з усіх боків. Після чого в казан додають два види моркви: жовту та червону (кожна привносить у плов свої ноти смаку). Ну і потім настає черга рису, який попередньо промивають та замочують. І незважаючи на те, що склад ферганського плову максимально простий, страва виходить дуже ароматною і, звичайно ж, неймовірно смачною.

Ферганський плов у казані

Кислу капусту можна замінити на свіжу, додавши сік лимона.

Качка, запечена з капустою

Піта з тунцем стане чудовим варіантом для сніданку або швидкого перекушування. Усього за 5 хвилин ви приготуєте не просто бутерброд чи сендвіч, а цілу страву. Для цього вам знадобляться питна, консервований тунець, свіжий помідор і цибуля (у нас червоний, але ми не наполягаємо, бере на свій смак – білий, зелений, звичайний ріпчастий). Поки прісний корж розігрівається в тостері або на сковороді, ви встигнете підготувати решту інгредієнтів. І не будьте одноосібником: зробіть не одну порцію, як зазначено у нашому рецепті, а на всіх членів родини. Щоб смачно було всім.

Піта з тунцем

Сирники є постачальником таких цінних мінералів як кальцій і фосфор. Цінність сиру полягає у тваринних жирах – вони необхідні засвоєння вітамінів групи В, кальцію та інших нутрієнтів.

Діабетичні сирники

Хот-доги з моцарелою та рукколою – це просто, смачно та швидко! Незважаючи на своє «вуличне» походження, приготовлена ​​за цим рецептом закуска виходить досить вишуканою. Традиційно хот-дог готують із копченою сосискою, гірчицею, кетчупом, цибулею та маринованими огірками. Однак, сучасні рецепти цієї страви можуть здивувати своєю різноманітністю навіть досвідчених любителів стрітфуду. Не дивно, що хот-дог з моцарелою та руколою більше схожий на щось на зразок італійської брускетти, ніж на класичну американську сосиску у булці. Адже моцарелла та рукола – знакові продукти Італії. До речі, звичну здобну булочку ми теж вирішили замінити, віддавши перевагу французькому багету. Щоб було зовсім незвичайно та цікавіше.

Хот-доги з моцарелою та руколою

Суп-пюре картопляний з броколі та цвітною капустою.

Картопляний суп-пюре з броколі та цвітною капустою

Сендвіч, готую іноді замість обіду

Сендвіч

Свиняче кермо в пиві з тушкованою капустою дуже люблять німці. У Німеччині ця страва називається айсбан і готується із білою капустою, яку ми замінили на червонокачанну. Пивний бульйон, в якому нудилися рульки, можна заморозити і використовувати як основу для соусів та супів.