Гороховий суп

Якщо вам не дуже подобається поєднання квасу з овочами, приготуйте забарвлення на майонезі за нашим рецептом. Справа в тому, що інгредієнти цієї страви «перетворюються» на суп за допомогою звичайної охолодженої води! Чи можливе таке, якщо йдеться про халат? Як не дивно, так, адже суть цього супу полягає в поєднанні дрібно нарізаних овочів із холодною рідиною. Тобто конкретно про квас взагалі не йдеться. Тому якщо ви приготуєте крошку на майонезі, можливо, ваші близькі сприймуть її навіть краще, ніж традиційну. Тим більше, що до складу страви входить докторська ковбаска, кохана багатьма росіянами з дитинства і викликає ностальгічні, позитивні емоції.

Окрошка на майонезі

Супчик овочевий з курячою грудкою Грудку ріжемо на шматочки, відбиваємо і розводимо в холодній воді, розминаючи її. Після закипання додаємо овочі, варимо.

Овочевий супчик з курячою грудкою

Осіннім днем ​​найтепліший супчик – гарбузовий. Чому саме гарбуз? Ні для кого не секрет, що восени потрібно максимально насититися всіма можливими вітамінами. У гарбузі є вітаміни C, E, K і практично всі вітаміни групи B. У насінні міститься безліч мікроелементів, а за вмістом цинку гарбузове насіння входить до трійки лідерів серед овочів. Однозначно рекомендую!

Гарбузовий суп-пюре

Підсмажте до такого гарного супу смачного білого хліба на заквасці, полийте оливковою олією.

Суп із зеленого горошку в італійському стилі

Рибний суп із вершками дуже нагадує фінський лохікейто, рецепт якого майже ідентичний нашому. Виходить дуже ніжна, смачна перша страва, що зігріває. Спочатку в каструлі вариться бульйон із форелі, потім у нього кладуться овочі (обсмажена на олії цибуля з морквою і нарізана картопля), а в самому кінці вливаються вершки, що надають супу особливої ​​вишуканості. Чи додавати до нього лавровий лист, який у нас вважається чи не обов'язковим у випадку з першим, справа особистих смакових уподобань. Тільки пам'ятайте, що кладуть його наприкінці хвилин на п'ять, потім видаляють, щоб уникнути гіркоти у смаку страви.

Рибний суп із вершками

Червоний колір, який надають цій страві томати – колір кохання та пристрасті – найпридатніший для 8 березня. А морепродукти, до речі, є одними із найсильніших афродизіаків.

Томатний суп з морепродуктами

Картопляний суп-пюре на курячому бульйоні – гідна перша страва, яка дуже швидко заповнить енергію і приборкає голод. Чудова їжа для обідньої перерви! При цьому суп має яскравий смак, тонкий аромат і ніжну текстуру. А найприємніше, що продукти для нього є цілком бюджетними і є в кожному магазині. Тобто на ситний обід не доведеться витрачати багато грошей та часу. Цікавий нюанс рецепту – картопля варять окремо, розминають у пюре, з'єднують із смаженою цибулею і потім разом із вершками додають у бульйон.

Картопляний суп-пюре на курячому бульйоні

Фо (насправді вимовляється щось середнє між «фо» та «пхо») – це традиційні в'єтнамські супи з рисовою локшиною на основі міцного ароматного бульйону з м'яса або птиці. Виникли ці супи на півночі країни не так давно - всього років сто тому. Тамтешні кухарі прагнули догодити одночасно смакам місцевих жителів та французів, до приходу яких яловичину не їли – бики були лише тягловою силою. У яловичий фо нерідко крім м'яса кладуть заздалегідь приготовані фрикадельки з яловичини, іноді в суміші зі свининою.

Фо бо, яловичий суп з локшиною

Густий і наваристий суп з індички з перловкою та овочами - найкращий варіант для повноцінного обіду чи вечері. Принцип приготування смачного та корисного супу простий: візьміть багато овочів, трохи злаків та дієтичного м'яса – і ось уже на столі чудова перша страва домашнього приготування. Ми вибрали для нашого супу філе індички та перлівку, але ви можете придумати свій варіант. Наприклад, спробуйте використовувати кіноа та курку, рис та рибу, булгур та яловичину. До речі, вегетаріанський варіант із обсмаженим тофу та сочевицею теж вийде цікавим та дуже поживним. Тільки в цьому випадку додайте більше спецій - для яскравого смаку.

Суп з індички з перловкою та овочами

Сирний суп з ковбасою - ситна і смачна перша страва, на приготування якої піде трохи більше півгодини. Назвати його суперкорисним чи легким, звичайно, не можна, проте це та сама домашня їжа, яка дарує тепло та умиротворення. Робити бульйон не потрібно: наваристість супу надають овочі, обсмажені з копченою ковбасою, і плавлений сир, який додають в останній момент. І обов'язково покладіть у ковбасно-сирний суп петрушку: вона надасть смаку одночасно і свіжі, і пряні ноти. Усі подробиці – у нашому рецепті!