Домашня кухня СРСР

Домашні торти

Домашнє вино. Вино з фруктів та ягід

Домашнє печиво

Рецепти домашнього хліба

Напевно, у кожної батьківщини є свої улюблені домашні рецепти. У відсутності інтернету та величезного вибору кулінарних книг, наші мами та бабусі дбайливо записували їх у тетради, щоб потім поділитися рецептами з подругами, сусідами та колегами. Особливо понравилися рецепти страв, вирізали з газет і журналів, підлаштовували під наявні продукти, переробляли на свій смак і, врешті-решт, перетворювали на свої домашні рецепти.

Домашні рецепти

Українська

Жоден святковий стіл не обходиться без торта. Я хочу сьогодні познайомити вас із тортом &quot;Пломбір&quot;. Це торт зі смаком морозива – один із моїх улюблених тортів. Він дуже ніжний, повністю просочений кремом, завжди подобається гостям. Цей рецепт торта – чудове рішення для святкового застілля.

Торт Пломбір 🎂

Готуємо смачне, швидке та недороге апельсинове печиво з тріщинками. Випічка виходить ароматною, ніжною і розсипчастою. Впевнена, цей простий рецепт вам також сподобається. У процесі приготування на печиві утворюються тріщинки, надаючи випічці мармуровий ефект. Цедра та сік апельсина надають печиву неповторного цитрусового аромату. За бажанням для рецепта можна використовувати червоні сицилійські апельсини або клементини. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 16 виробів діаметром 7 см.

Апельсинове печиво з тріщинками

Приготуємо до чаю смачний, ароматний та дуже ніжний банановий пиріг на сметані! Я випікала його в мультиварці, в ній випічка виходить повітряною і ніколи не підгоряє. Якщо у вас ще немає такої помічниці на кухні, то пиріг можна спекти в духовці при температурі 180 градусів. Приготування займе 40-45 хвилин, залежно від особливостей вашої техніки. Домашній пиріг з бананами виходить пишним, соковитим та неймовірно смачним. Для рецепта бажано використовувати стиглі або навіть перестиглі банани, так пиріг вийде особливо ароматним.

Банановий пиріг на сметані в мультиварці

Французька

Класичний торт «Наполеон» із заварним кремом виходить неймовірно ніжним та смачним, важко відмовитися від такого задоволення. Поєднання безлічі тонких хрустких коржів та ніжного ванільного крему робить цей десерт ідеальним! «Наполеон» підійде для будь-якого свята і завжди буде одним із найпопулярніших та найулюбленіших десертів. Готове тісто можна заморозити та зберігати в морозильній камері. Коржі можна спекти заздалегідь, добре запакувати в целофан і зберігати в сухому місці до моменту складання торта, що дуже зручно. Для рецепта використовуватимемо склянку об'ємом 250 мл.

Класичний торт «Наполеон» із заварним кремом

Домашнє печиво на сметані, швидше за все, не вимагатиме від вас походу в магазин за інгредієнтами тіста: вони настільки звичайні, що, напевно, є на вашій кухні. Та й часу на приготування такої випічки піде зовсім небагато, отже, цим можна зайнятися навіть увечері в будні. Виглядає домашнє печиво на сметані настільки симпатично, що його і гостям, що заглянули на чашку чаю, подати не соромно. А ще ці милі «бантики» дуже подобаються дітям, тому готувати таку випічку слід з розрахунком на щедру добавку!

Домашнє печиво на сметані

Печиво «Вушка з цукром» просто приречене на успіх. Той самий смак дитинства, який ніколи не забути. Щоб попросити завдання, деякі кулінари готують його з купленого листкового тесту. Але саме сир надає десерту ніжного смаку і дивовижної листкової текстури. Додайте до цього тонкий аромат кориці та легку пікантність імбиру, і ви отримаєте відмінний десерт, доречний як у свято, так і у будні. Ну, а якщо це ваш дебют як кулінара-початківця, то можна бути впевненою в тому, що печиво за цим рецептом завжди виходить незмінно смачним, м'яким і повітряним. Подайте його з чаєм, але й кава поєднується анітрохи не гірше, повірте.

Печиво «Вушка з цукром»

Квашену капусту з яблуками на зиму готували в російських селах із незапам'ятних часів. Рецепти тоді, звичайно, особливо не дотримувалися, проте загальним принципам дотримувалися. Капусту рубали спеціальним інструментом — січкою в дерев'яних коритах, потім з'єднували з тонкою морквою нарізаною і укладали в бочки, прокладаючи кислими яблуками (антоновкою). А ще на дно кожної ємності клали шмат житнього хліба і вкривали його цілим листям капусти. Для чого це робили? Щоб процес квашення йшов активніше і швидше, звичайно! В результаті виходила не тільки смачна хрустка капустка, але і дуже смачні яблука, які нерідко подавалися окремо як закуска.

Квашена капуста з яблуками на зиму

Домашнє виноградне вино готують багато жителів південних регіонів нашої країни, і кожен вважає своє найкращим і «правильним». Стати в цій справі професіоналом, звичайно, дуже непросто, проте опанувати вміння робити напої для сімейного столу можна без особливих зусиль. Головне - знайти хороший виноград, підготувати відповідне обладнання (спойлер: нічого специфічного) і набратися терпіння, щоб дати процесам бродіння повністю завершитися. Тоді холодного осіннього або зимового дня ви зможете зігрітися келихом ароматного домашнього вина або влаштувати дегустацію для друзів.

Домашнє виноградне вино

Печиво із шоколадною крихтою ще називають «американським». Рецепт був придуманий домогосподаркою зі Сполучених Штатів Рут Вейкфілд. Їй захотілося порадувати родину шоколадним печивом, але какао, як на зло, закінчилося. Тоді спритна жінка вирішила додати у випічку маленькі шматочки шоколаду. Печиво так сподобалося її сім'ї, що відтоді рецепт розійшовся по всьому світу. Впевнені, що хрумке ароматне печиво зі шматочками шоколаду не залишить байдужими і вас. Чому б не спекти його за нашим рецептом? Тим більше, що він ну дуже простий, так впорається навіть господиня-початківець. Радимо відразу зробити подвійну порцію тіста: печиво дуже швидко зникає з тарілки.

Домашні рецепти

Підкатегорії