Домашня кухня СРСР

Домашні торти

Домашнє вино. Вино з фруктів та ягід

Домашнє печиво

Рецепти домашнього хліба

Напевно, у кожної батьківщини є свої улюблені домашні рецепти. У відсутності інтернету та величезного вибору кулінарних книг, наші мами та бабусі дбайливо записували їх у тетради, щоб потім поділитися рецептами з подругами, сусідами та колегами. Особливо понравилися рецепти страв, вирізали з газет і журналів, підлаштовували під наявні продукти, переробляли на свій смак і, врешті-решт, перетворювали на свої домашні рецепти.

Домашні рецепти

Домашнє виноградне вино готують багато жителів південних регіонів нашої країни, і кожен вважає своє найкращим і «правильним». Стати в цій справі професіоналом, звичайно, дуже непросто, проте опанувати вміння робити напої для сімейного столу можна без особливих зусиль. Головне - знайти хороший виноград, підготувати відповідне обладнання (спойлер: нічого специфічного) і набратися терпіння, щоб дати процесам бродіння повністю завершитися. Тоді холодного осіннього або зимового дня ви зможете зігрітися келихом ароматного домашнього вина або влаштувати дегустацію для друзів.

Домашнє виноградне вино

Дуже ніжний, тане у роті, для святкового чаювання! Медовий торт Чудо – улюблений усіма десерт із тонких коржів, просочених заварним кремом. Зверху він покривається шоколадною глазур'ю, яка і прикрашає, і надає додаткового смаку. Така ароматна випічка підійде до будь-якого столу.

Торт Чудо медовий

Печиво із шоколадною крихтою ще називають «американським». Рецепт був придуманий домогосподаркою зі Сполучених Штатів Рут Вейкфілд. Їй захотілося порадувати родину шоколадним печивом, але какао, як на зло, закінчилося. Тоді спритна жінка вирішила додати у випічку маленькі шматочки шоколаду. Печиво так сподобалося її сім'ї, що відтоді рецепт розійшовся по всьому світу. Впевнені, що хрумке ароматне печиво зі шматочками шоколаду не залишить байдужими і вас. Чому б не спекти його за нашим рецептом? Тим більше, що він ну дуже простий, так впорається навіть господиня-початківець. Радимо відразу зробити подвійну порцію тіста: печиво дуже швидко зникає з тарілки.

Печиво з шоколадною крихтою

Торт Наполеон радянський – незабутній десерт дитинства. Вважається, що придумали частування московські кондитери 1912 року, коли відзначали сторіччя перемоги знаменитого француза. Випічку нарізали трикутниками, які нагадували знаменитий капелюх полководця. Хоча, більш правдоподібною версією виглядає та, що десерт прийшов до Росії разом із французькими аристократами, які втекли від революції у 18 столітті. Називався цей десерт &quot;Мільфей&quot;, що перекладається як &quot;тисяча шарів&quot;, і, крім крему, прошаровувався ягідним джемом. За радянських часів торт &quot;Наполеон&quot; мав шалену популярність. Все тому, що всі інгредієнти досить прості і їх легко було дістати на полицях радянських магазинів. Ось саме такий торт ми вам пропонуємо сьогодні приготувати: класичний, смачний, соковитий та неповторний.

Торт Наполеон радянський

Торт печінковий

Пасус толма, або пасуц толма в капустяному листі – знакова вірменська страва. Різночитання у назві пов'язані з вимовою. Комусь чується «пасус», комусь «пасуц», те саме з товмою і долмою. Важливо, що ці слова означають пісну долму. Характерно, що у класичному варіанті її готують із листя квашеної капусти. Капусту спеціально солять качанами у великих бочках восени, щоби на Новий рік традиційно приготувати святкову пасуць долму. Але не у всіх, хто живе в російських містах, є можливість роздобути квашену капусту в качані. Тому можна накрутити каструльку долми з листя свіжої капусти. Саме таку ми використовуємо в нашому рецепті, а готується свіжа капуста так само, як квашена. Єдине, що для кислинки ми додамо в начинку та заправку трохи лимонного соку. Для цієї ж мети вірменські господині додають у каструлю із долмою сушену сливу. Саме кисленьку сливу, а не чорнослив. Але через відсутність такої можна взяти солодкий чорнослив - теж вийде дуже смачно. До речі, шматочки сухофруктів можна за бажання додати навіть у начинку. Пасуць долма – холодна закуска. Але обов'язково спробуйте її у теплому вигляді. А раптом вам так більше сподобається?

Пасус толма в капустяних листях

Європейська

Відкрийте для себе надзвичайно смачні домашні сосиски з індички, приготовані з любов'ю та турботою про ваше здоров'я. Насолоджуйтеся соковитими, ароматними та корисними сосисками, які ідеально підійдуть для всієї родини, особливо для алергіків та дітей!


Ароматні сосиски з індички домашнього приготування


Підсмажене насіння кунжуту та оливкова олія – це все, що вам потрібно, щоб збити цей домашній рецепт тахіні в кухонному комбайні. Цю смачну близькосхідну пасту можна використовувати так багато!

Тахіні домашнього приготування

Ці французько-канадські пельмені з кленового сиропу (grands-peres au sirop d'erable) є класичною та десертною варіацією традиційних пельменів.

Пельмені з канадського кленового сиропу

Це бельгійське печиво готується за допомогою спеціальної вафельниці (називається крумкаке) над газовим пальником.

Домашні рецепти

Підкатегорії