Házi kenyér receptek

Házi bor. Bor gyümölcsökből és bogyókból

Házi sütemény

Szovjet konyha otthon

Házi torták

Valószínűleg minden hazának megvannak a saját kedvenc házi receptjei. Az internet hiányában és a szakácskönyvek nagy választékának hiányában anyáink és nagymamáink gondosan jegyezték fel azokat füzetekbe, hogy később megosszanak recepteket barátokkal, szomszédokkal és kollégákkal. Különösen a jól sikerült receptek, amelyeket újságokból és magazinokból vágtak ki, az elérhető hozzávalókhoz igazítottak, ízlésük szerint átdolgoztak, és végül saját házi receptekké alakítottak.

Házi receptek

Ukrán


Egyetlen ünnepi asztal sem teljes torta nélkül. Ma szeretném bemutatni nektek a &quot;Plombir&quot; tortát. Ez egy fagylalt ízű torta – az egyik kedvenc tortám. Nagyon gyengéd, teljesen átitatott krémmel, mindig tetszik a vendégeknek. Ez a tortarecept remek megoldás ünnepi összejövetelhez.

Plombír torta 🎂

Sok déli régióból származó lakos készíti otthon a saját szőlőborát, és mindegyikük a sajátját tartja a legjobbnak és a leginkább „helyesnek”. Profi lenni ebben a szakmában, természetesen, nem könnyű, azonban a családi asztalra szánt italok készítésének mesterévé válni különösebb erőfeszítés nélkül is lehetséges. A legfontosabb – megtalálni a jó minőségű szőlőt, beszerezni a megfelelő felszerelést (spojler: semmi különösebb) és türelemmel várni, hogy az erjedési folyamatok teljesen befejeződjenek. Akkor pedig egy hideg őszi vagy téli napon megmelegedhetsz egy pohár illatos házi borral, vagy akár borkóstolót is tarthatsz a barátaidnak.

Házi szőlőbor

«Fülek cukorral» keksz egyszerűen sikerre van ítélve. Az a bizonyos gyermekkori íz, amit soha nem lehet elfelejteni. A feladat megkönnyítése érdekében néhány szakács készen vásárolt leveles tésztából készíti. De pontosan a túró adja meg a desszert finom ízét és az elképesztő leveles textúráját. Ehhez adjuk hozzá a fahéj finom aromáját és a gyömbér enyhe pikantériáját, és megkapjuk a kiváló desszertet, ami ünnephez és hétköznapokhoz is illik. Ha pedig most debütál, mint kezdő szakács, biztos lehet abban, hogy ez a recept mindig változatlanul finom, puha és levegős kekszet eredményez. Tálalják teával, de higgyék el, kávéhoz is tökéletesen illik.

<img>Pogácsa „Cukros fülek”

Az orosz falvakban rég időktől fogva készítették az almás savanyú káposztát télire. Akkoriban persze nem igazán tartották be a recepteket, de az általános elveket követték. A káposztát speciális eszközzel — szeletelővel — vágták fel fa teknőkben, majd vékonyra szeletelt sárgarépával keverték össze és hordókba rakták, savanyú almával (antonovka) rétegezve. Minden edény aljára egy szelet rozskenyeret tettek, és egész káposztalevelekkel takarták be. Miért tették ezt? Hogy az erjedési folyamat aktívabban és gyorsabban menjen végbe, természetesen! Ennek eredményeként nemcsak ízletes ropogós káposzta készült, hanem nagyon finom almák is, amelyeket gyakran külön tálaltak előételként.

Savanyú káposzta almával télire

Az amerikai Cookie-ként is ismert csokoládé darabos süti. Valóban, a receptet Ruth Wakefield, egy amerikai háziasszony találta ki. Kedvet kapott arra, hogy meglepje családját csokoládés sütivel, de pechjére a kakaó elfogyott. Ezért a leleményes asszony úgy döntött, hogy apró csokoládédarabkákat ad az édességhez. A keksz annyira ízlett a családjának, hogy azóta a recept világszerte elterjedt. Biztosak vagyunk benne, hogy a ropogós, illatos csokoládé darabos keksz Önöket sem hagyja hidegen. Miért ne sütné meg a mi receptünk alapján? Annál is inkább, mivel nagyon egyszerű, így még egy kezdő háziasszony is könnyen elboldogul. Javasoljuk, hogy egyből készítsen dupla adagot a tésztából: a keksz nagyon gyorsan eltűnik a tányérból.

Csokidarabos süti

Ezredes saláta

A házilag készített mazsolabor egyszer mindenképpen megér egy próbát! Teljesen eltér a friss bogyókból készült italoktól, különleges aromájával és fanyar, gazdag ízével. Mindezt a szárított szőlő adja. Ezekben a bogyókban több cukor és ásványi anyag koncentrálódik. Ezért az ezek alapján készített ital édesebb és erősebb lesz. A mazsolabor nagy előnye továbbá, hogy egész évben elkészíthető! Az italhoz válasszunk nagy, illatos bogyókat, minimálisan konzerválószerekkel kezelve. Nagyon fontos, hogy rajtuk maradjanak a vadélesztők, amelyek beindítják az erjedési folyamatot. Ezért próbáljunk meg megbízható helyről mazsolát vásárolni, elkerülve az olcsó fajtákat. Vagy vegyünk néhányat próbára, majd válasszuk ki közülük azt, amelyik a legjobb eredményt adta.

Mazsolabor otthon készítve

Házi sütemény tejföllel, valószínűleg nem igényel bolti bevásárlást a tésztához szükséges összetevőkért: annyira hétköznapiak, hogy valószínűleg megtalálhatók a konyhájában. Ráadásul az ilyen sütemények elkészítése nem sok időt vesz igénybe, így akár hétköznap este is foglalkozhat vele. A tejfölös házi sütemény olyan csinosan néz ki, hogy a teázni betérő vendégek számára is bátran kínálható. És ezek a kedves „masnik” nagyon tetszenek a gyerekeknek, így az ilyen sütemények elkészítését mindenképpen bőséges adagban indokolt tervezni!

Tejfölös házi sütemény

Francia

A klasszikus „Napoleon” torta főzött krémmel hihetetlenül lágy és finom, nehéz ellenállni ennek az élvezetnek. A sok vékony, ropogós réteg és a lágy vaníliakrém kombinációja tökéletessé teszi ezt a desszertet! A „Napoleon” bármilyen ünnepre megfelel, és mindig az egyik legnépszerűbb és legkedveltebb desszert lesz. A kész tésztát lefagyaszthatjuk, és a fagyasztóban tárolhatjuk. A rétegeket előre meg lehet sütni, jól becsomagolni celofánba, és száraz helyen tárolni a torta összeállításáig, ami nagyon kényelmes. A recepthez 250 ml-es poharat fogunk használni.

Klasszikus «Napoleon» torta tejszínes krémmel

Készítsünk finom, illatos és nagyon puha banános pitét tejföllel a teához! Én a multicookerben sütöttem, ebben a sütés könnyű és soha nem ég meg. Ha még nincs ilyen segítőtársa a konyhában, a pitét sütheti a sütőben is 180 fokon. Az elkészítés 40-45 percet vesz igénybe, attól függően, hogy milyen tulajdonságai vannak a technikájának. A házi banános pite dús, lédús és hihetetlenül finom lesz. A recepthez érett vagy akár túlérett banánokat érdemes használni, így a pite különösen illatos lesz.

Házi receptek

Alkategóriák