Домашня кухня СРСР

Домашні торти

Домашнє вино. Вино з фруктів та ягід

Домашнє печиво

Рецепти домашнього хліба

Напевно, у кожної батьківщини є свої улюблені домашні рецепти. У відсутності інтернету та величезного вибору кулінарних книг, наші мами та бабусі дбайливо записували їх у тетради, щоб потім поділитися рецептами з подругами, сусідами та колегами. Особливо понравилися рецепти страв, вирізали з газет і журналів, підлаштовували під наявні продукти, переробляли на свій смак і, врешті-решт, перетворювали на свої домашні рецепти.

Домашні рецепти

Якщо хочеться чогось солодкого, але необтяжливого для фігури, це точно воно – кокосово-бананове печиво з кунжутом, без борошна і цукру. Влітку такий десерт піде на ура у будь-якій компанії. Готується печиво з м'якоті свіжого кокосового горіха (не лякайтеся, в рецепті навчимо, як з ним впоратися) та банана з додаванням кардамону, кориці та лимонної цедри. У рецепті немає борошна, а отже, таке печиво підійде всім, хто уникає глютена у своєму раціоні. Насолода печінкою забезпечує банан, тому вибирайте в магазині стиглі екземпляри зі злегка потемнілою шкіркою.

Бананово-кокосове печиво з кунжутом, без борошна і цукру

Оригінальне печиво з гречаного борошна з шоколадом можна приготувати не тільки для домашнього чаювання, але і як корисний і смачний подарунок, наприклад, на Новий рік або Різдво. Гречане борошно додасть випічці легкого горіхового, з карамеллю присмак. А готується печиво, як і будь-яке інше: замішуємо тісто, викладаємо на лист сформовані «шайбочки» і запікаємо до золотистого кольору протягом 15 хвилин.

Печиво з гречаного борошна з шоколадом

Домашні енергетичні батончики без цукру від Юлії Іванової, директора Академії шоколаду Росії (Москва) - справжній порятунок для любителів солодкого, які намагаються не вживати рафінований цукор. Ці батончики забезпечать вас енергією і поповнять запас сил надовго за рахунок сухофруктів, горіхів, темного шоколаду і меду, що входять до їх складу. У рецепті розповімо, як зробити такі енергетичні батончики в домашніх умовах. Виявляється, це зовсім не складно. Такі батончики зручно взяти із собою для швидкого перекушування в дорозі, на роботі чи навчанні.

Домашні енергетичні батончики без цукру

Солодкого багато не буває) За цим простим рецептом халва виходить м'яка, в міру солодка та розсипчаста.

Домашня халва з персиковим джемом Махеєв.

Полуничний торт без випічки

Полуничний торт без випікання

Рецепт квасу «як у СРСР» з бочки став уже воістину легендарним. Старше покоління, яке ще пам'ятає, яким смачним був розливний квас, так багато й мальовничо розповідали дітям про справді чарівний напій їхньої юності, що спробувати його хочуть, здається, всі від малого до великого. Особливо гострим це бажання стає влітку, у спеку, коли так хочеться відчути кисло-солодкий освіжаючий смак того самого квасу. І тоді можна взяти наш рецепт, приготувати напій в домашніх умовах і випити його з величезним задоволенням. Тому що квас виходить справді «як у СРСР», таким же ароматним, легким та смачним.

Рецепт квасу «як в СРСР» з бочки

Коли ви приготуєте домашню пасту Нутелла за докладним рецептом з покроковими фото, ви більше не захочете брати в магазині готову. Смак домашньої солодощі трохи відрізняється від покупної, але анітрохи їй не поступається. Він більше нагадує ніжний шоколадний крем. Зробити таку пасту вдома дуже просто. Достатньо запасти якісним шоколадом, какао-порошком, молоком та свіжими горіхами. Паста виходить ніжною, з однорідною текстурою та приголомшливим ароматом шоколаду. Її смачно не тільки намазувати на хліб або їсти з оладками та млинцями. Нею можна прошаровувати коржі для торта, робити з нею начинку для домашніх круасанів, рогаликів та булочок. А ще з домашньою Нутеллою виходять смачні молочні коктейлі та гарячий шоколад.

Домашня нутелла

Цей простий шоколадний торт сподобається усій сім'ї, особливо дітям. І найголовніше, що на його приготування піде не так багато часу.

Швидкий шоколадний торт

Існує кілька версій появи світ печива з прогнозами. Найбільш популярною є «китайсько-американська». Кажуть, що на початку XX століття жителі Чайнатауна Сан-Франциско робили все можливе, щоб залучити туристів до східної екзотики, передусім, звичайно, кулінарної. Ось тоді й було запропоновано рестораторам ввести в меню закладів незвичайну страву на солодке — печиво, всередину якого сховано папірець з якимось мудрим східним висловом. Ідея сподобалася, і настільки, що виробництвом цієї випічки в наші дні професійно займається кілька великих компаній. Звичайно, печиво з прогнозами можна купити, але значно цікавіше зробити його своїми руками - до того чи іншого сімейного свята. Тим більше, що в цьому випадку ви зможете ще й підібрати найправильніші слова та написати їх на заповітних смужках паперу.

Печиво з передбаченнями

Варення з полуниці п'ятихвилинка приємно готувати і ще приємніше їсти. Воно виходить солодким, але не нудотним, не надто густим, і, варто зауважити, кориснішим, ніж традиційне. Немаловажний бонус - швидкість приготування такого варення: на попередню обробку ягід і закочування банок у вас піде більше часу, ніж на варіння. Дивно, але ж факт! Варення з полуниці — справжнісінька «п'ятихвилинка»: воно носить таке ім'я цілком заслужено. Витратьте цей кумедний час - і тоді взимку у вас буде можливість не тільки згадати літо, а й фізично відчути його смак та аромат!

Домашні рецепти

Підкатегорії