Блюда из картофеля

Баклажаны

Овощное рагу

Топинамбур

Блюда с авокадо

Капуста кочанная

Сладкий перец

Лук-порей

Блюда из кольраби

Рецепты из моркови

Запеченные овощи

Овощной суп

Блюда из цветной капусты

Молодые овощи

Блюда из помидоров

Блюда из тыквы

Рецепты со шпинатом

Окра, бамия

Блюда из брокколи

Корнеплоды

Фаршированные овощи

Салаты на зиму

Блюда из огурцов

Блюда с фенхелем

Кабачок

Рецепты с цикорием

Жареные овощи

Виноградные листья

Брюссельская капуста

Блюда из овощей, богатые витаминами и минеральными веществами, – важная и необходимая часть нашего рациона. Это вкусные овощные салаты, разнообразные рагу и соте, запеченные овощи, супы, зимние заготовки, легкие закуски, даже варенье – всего не перечислить.

Рецепты овощных блюд

Украинская

Я очень люблю цветную капусту и все блюда, приготовленные с ней! Поэтому сегодня предлагаю приготовить пасту, запеченную с соусом из цветной капусты под сыром. Для этого блюда рекомендую использовать пасту пенне из твердых сортов пшеницы. Ее форма позволяет соусу проникнуть внутрь трубочек, что делает каждый кусочек особенно ароматным и вкусным. Паста с соусом из цветной капусты получается нежной, сливочной и очень вкусной. Уверена, вы полюбите этот рецепт за его простоту, чудесный вкус и доступность ингредиентов. Для соуса можно использовать как свежую, так и замороженную цветную капусту.


Паста, запеченная с соусом из цветной капусты


Приготовим вкусный витаминный салат, который поможет пополнить запас полезных веществ в организме. Этот рецепт отлично подойдет для постного, диетического или вегетарианского меню. Салат из краснокочанной капусты с яблоком и консервированной кукурузой получается очень сочным, ярким и хрустящим. Заправка из лимонного сока, яблочного уксуса и масла придает блюду пикантные нотки. Это один из тех рецептов, которые готовятся за 10 минут и идеально подходят для быстрого и легкого перекуса. Попробуйте приготовить этот аппетитный салат, и он, наверняка, станет частым гостем на вашем столе!


Салат из краснокочанной капусты с яблоком и кукурузой


Готовим вкусный и сытный ужин из доступных ингредиентов. Плюс этого рецепта в том, что у вас одновременно будет готова и курица, и овощной гарнир к ней. Куриные голени с капустой, запеченные в духовке в рукаве, невероятно сочные, нежные и ароматные. В процессе приготовления овощи пропитываются соком от курицы и получаются особенно вкусными. Необходимо только замариновать куриные ножки (это можно сделать заранее), подготовить овощи, поместить все ингредиенты в рукав и отправить в духовку. Уже через 50 минут у вас будет готов вкусный, полезный и питательный ужин для всей семьи. Быстро, удобно и вкусно, обязательно попробуйте!


Куриные голени с капустой в духовке в рукаве


Цвикли – украинская пасхальная закуска из свеклы и хрена. Традиционно ее подают к мясным блюдам на Пасху и Рождество. Острая и ароматная закуска отлично дополняет вкус домашней буженины, колбасы, холодца, запеченной утки или курицы. Готовить цвикли быстро и легко, нужно только заранее подготовить свеклу. Овощи можно отварить до готовности или запечь в фольге в духовке. Последний вариант мне нравится больше, запеченная свекла получается более сочной и полезной. Остроту цвикли можно регулировать по своему вкусу, добавляя большее или меньшее количество жгучего хрена.

Цвикли (свекла с хреном)


Французская

Приготовьте на обед невероятно вкусный и ароматный суп-пюре из кабачков. Его нежный сливочный вкус и кремовая консистенция обязательно порадует вас и ваших близких. Бархатистый суп-пюре из кабачков со сливками прекрасно подходит для детского и диетического питания. Подавайте его с чесночными гренками, сухариками или ломтиками свежего багета. Рецепт простой и быстрый в приготовлении, он замечательно разнообразит повседневное меню.

Крем-суп из кабачков с сливками на курином бульоне

Вмешательство брокколи делает обычную запеканку изысканным и более полезным блюдом. Зеленые побеги брокколи не требует длительной обработки перед  готовкой,  хорошо сочетается с очень многими продуктами, в том числе овощами.  Яйца и сливки длобавляют запенканке  нежности и помогают ей держать форму.

Запеканка с брокколи

Готовили ли вы когда-нибудь пирожки с солеными
огурцами? Если нет, настоятельно рекомендуем проверить в деле наш подробный
пошаговый рецепт. Тесто — обычное дрожжевое, которое, впрочем, готовится не
слишком долго. А вот начинка заслуживает особого внимания. В ее состав входит
репчатый лук, который сначала обжаривается, а затем тушится с солеными
огурчиками. Разумеется, чем они вкуснее, тем лучше будет результат. Можно
добавить немного нарезанной ветчины. Затем делаем пирожки, выпекаем в духовке и…
приобретаем новый гастрономический опыт, на наш взгляд, весьма интересный!

Пирожки с солеными огурцами

Существует множество рецептов приготовления квашеной капусты. Сегодня я предлагаю приготовить квашеную капусту в собственном соку без добавления рассола. Уже через 3-4 дня можно будет наслаждаться ее непревзойденным вкусом. Квашеная капуста по этому простому и проверенному рецепту всегда получается хрустящей, сочной и полезной. Ее можно употреблять не только как самостоятельное блюдо, но и добавлять в салаты и использовать как гарнир. Квашеная капуста хорошо хранится и со временем не теряет своих полезных свойств.


Капуста, квашеная в собственном соку


Хочется чего-то легкого и вкусного на обед? Приготовьте овощной суп с плавленым сыром на курином бульоне. Он порадует вас своим нежным сливочным вкусом и неповторимым ароматом. Большое количество овощей делает это первое блюдо невероятно полезным и аппетитным. Рецепт очень простой и быстрый, он отлично поможет разнообразить повседневное меню. Удобно использовать готовый или замороженный впрок куриный бульон, в этом случае приготовление займет не более 30 минут.


Овощной суп с плавленым сыром на курином бульоне


Даже самую простую картошку можно сделать невероятно ароматной и вкусной. Картофель-гармошка, запеченный с копченым салом и чесноком, получается очень сочным и сытным, с запахом дыма, благодаря копченостям. В процессе выпекания овощи пропитываются жиром от сала и получаются очень мягкими и нежными внутри с хрустящей корочкой снаружи. Чеснок и специи придают запеченному картофелю потрясающий аромат. Это простое беспроигрышное блюдо отлично подойдет и для праздничного стола, и для повседневного меню!


Рецепты овощных блюд

Подкатегории