Заливне

Закуски до пива

Рулети з лаваша

Соління, квашення та сечення

Закуски на святковий новорічний стіл

Закуски до горілки

Закускою зазвичай називають першу страву обіду чи вечері. Оскільки основне призначення закуски – порушити апетит, вона не повинна бути надто ситною. Навіть якщо це гаряча закуска, порція має бути такого розміру, щоб вистачило сил на решту страв.

Закуски

Маринований лосось з кавою — чудова закуска, яку оцінять навіть найдосвідченіші гурмани. У ній поєдналося все луше, за що ми любимо солону рибку: ніжність текстури, вишуканий смак, делікатний аромат. Останній, можливо, викличе у вас сумніви, мовляв, невже кавові ноти в цьому випадку доречні... Нам здається, що так, тим більше, що в готовій рибі вони звучать досить приглушено. Подайте маринований лосось зі свіжим хлібом, смачною олією та обов'язково посипте пряною зеленню. Цікаві гастрономічні враження обіцяємо!

Маринований лосось з кавою

Французька страва, щось середнє між шинкою та паштетом. Чудова холодна закуска. У класичному рецепті ще додається молоко, панірувальні сухарі у фарш. І на сирокопченому беконі викладається у форму для запікання. У мене менший калорійний результат і без солі. Без втрати смаку, але з більшою користю діабетиків.

Террин з індички з фісташками а-ля французький

Можна просто посолити, але цей варіант підкорив мене своїм неординарним смаком!

Червона риба в маринаді

Індійська

Огіркова райта - це не просто страва, а гімн свіжості та простоти. Основа райти – йогурт, до якого додають різні інгредієнти, граючи смаками та текстурами. Ми пропонуємо вам рецепт райти зі свіжим кокосом, кінзою, зеленим перцем чилі та лимонним соком – освіжаючий варіант, який ідеально підійде до пікантних каррі або ситних біріянів.

Огіркова раїта з кокосом

Це швидкий і простий рецепт закуски з часником, яка обов’язково сподобається гостям на будь-якому святі.

Простий часниковий соус

Українська

Відкрийте для себе вишуканий десерт – пряні сливи, томлені в ароматному портвейні. Це просте, але водночас елегантне ласощі стане чудовим доповненням до святкового столу або затишного вечора. Дозвольте собі насолодитися гармонією смаків та ароматів!


Пряні сливи: Чарівна насолода з нотками портвейну


Уявіть собі: хрустка булочка, наповнена соковитою бужениною, ніжним адигейським сиром, свіжою кінзою та солодкими помідорами чері, запечена під шапкою розплавленого сиру. Ця гаряча закуска в булочках - ідеальний вибір для швидкого, смачного та ситного перекусу. Готуйте, експериментуйте та насолоджуйтесь кожним шматочком!


Ароматні гарячі закуски в булочках


Приготувати солону скумбрію в розсолі самостійно дуже просто, треба лише одного разу набратися сміливості. Смак риби домашнього посолу не зрівняється з виробничою. Адже спеції та прянощі можна додавати рівно стільки, скільки потрібно, зробити маринад більш солоним або додати в нього оцет або лимонний сік. У цьому процесі дуже важливо дотримуватись пропорції, щоб результат не став для всіх несподіваним. Ми будемо солити рибу цілою тушкою. Вага кожної має бути приблизно 300 г. Занадто дрібні особини можуть вийти сухими. Якщо захочете нарізати рибу шматочками, то часу на засолювання потрібно менше (близько 12-18 годин). Подавати рибу можна з нарізаною кільцями цибулею і збризкати трохи ароматною рослинною олією.

Солена скумбрія в розсолі

Товстолобик на чорному хлібі з авокадо

Товстолобик на чорному хлібі

Морквяний хумус — один із різновидів найпопулярнішої близькосхідної закуски, обов'язковими інгредієнтами якої є нут, кунжутна паста тахіні, оливкова олія та лимонний сік. У рецепті розповідаємо, як приготувати морквяний хумус, але за цим же рецептом у вас вийде відмінний класичний хумус (якщо не додавати відварену моркву), а також будь-які інші овочеві різновиди хумусу – наприклад, буряковий, шпинатний або бататовий.

Закуски

Підкатегорії